Om du älskar aubergine på egen hand, försök fylla den med svamp. Matlagning kräver en ugn, men vad som händer blir en kunglig dekoration för alla bord.
Det är nödvändigt
- - 2 äggplantor
- - 1-2 paprika;
- - 1 lök;
- - 2 tomater;
- - 150 g champignons;
- - 2-3 vitlöksklyftor
- - gröna (koriander eller persilja);
- - vegetabilisk olja;
- - salt;
- - peppar.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta äggplantorna, klipp av svansarna och skär varje grönsak på längden så att två halvor bildas.
Steg 2
Skär ut massa från varje halvdel och lägg åt sidan. Skär äggplantamassan mycket försiktigt för att inte skada hälften av själva auberginen.
Steg 3
Lägg de resulterande ihåliga auberginebåtarna på ett bakplåt. Salta dem från insidan, borsta med vegetabilisk olja. Aubergine ska bakas vid 230 grader i ca 10-15 minuter.
Steg 4
Låt oss gå ner till stoppning. Skala först löken, tvätta den väl och hugga den fin. Klipp ut fröboxen från den tvättade paprikan och skär paprikan själv i små kuber. Den aubergine som du skär ut måste nu skäras i kuber. Vi gör detsamma med champinjoner: tvätta, torka och skära i skivor. Tvätta greenerna och slipa dem. Vitlök måste också skalas och hackas.
Steg 5
Låt oss börja laga mat. Förvärm en stekpanna över en eld, tillsätt vegetabilisk olja där och stek lök i några minuter.
Steg 6
Tillsätt peppar i löken och rör om ibland, stek i cirka 4 minuter till. När peppar är klar, tillsätt örterna du hackade och vitlök. Rör om hela blandningen.
Steg 7
Stek svampen i en separat stekpanna. Det tar 8-10 minuter att laga dem. När svampen är färdig, lägg till aubergine massa till dem och blanda allt väl.
Steg 8
Ta nu auberginebåtarna ur ugnen och fyll dem med den fyllning du just lagat. De fyllda halvorna ska bakas i en ugn uppvärmd till 200 grader. Stektiden är cirka 10 minuter.
