Delikat, doftande och otroligt utsökt Madonnakaka är perfekt för både ett festbord och en lugn familjekväll. Unna dig själv och dina nära och kära med en underbar efterrätt.
Ingredienser
Granulerat socker - 700 g;
Ägg - 3 st.;
Honung - 3 msk. skedar;
Mjukt smör - 3 msk. skedar;
Bakpulver eller bakpulver i slutet av kniven;
Mjöl - 600 g;
Kondenserad mjölk - 1 hel burk;
Smör - 2 förpackningar.
Tårta recept
Innan du faktiskt bereder Madonnakakan, förbered några ingredienser till den i förväg. Ta bort smöret från kylskåpet om två timmar för att mjuka upp det. Om du inte har så mycket tid kan du mjuka det i mikrovågsugnen.
Sikta mjöl 2 gånger genom en sil och låt stå i 1 timme. Tack vare dessa åtgärder kommer mjölet att lossna och torka ut lite.
Vispa äggvitorna tillsammans med sockret till ett fluffigt skum. Detta kan göras med en mixer, mixer, matberedare eller för hand. När skummet har bildats, slå in äggulorna, honung, mjukt smör och bakpulver. En flytande homogen massa utan klumpar bör bildas.
Häll rent vatten i en djup kastrull och koka upp den. Lägg en behållare som inte är rädd för höga temperaturer ovanpå pannan, till exempel en gryta eller en emaljplatta. Det ska vara halvt nedsänkt i kokande vatten. Häll den resulterande degen i denna behållare och koka i 40 minuter. Det bör så småningom bli tjockt och gyllene i färgen.
Ta bort behållaren från värmen. Tillsätt mjöl i små satser till den heta massan och rör hela tiden om degen. Den ska vara mjuk i konsistensen, men inte hålla fast vid dina händer. Låt degen svalna något.
Dela upp den färdiga degen i 10 delar (mindre är möjligt, kakans höjd beror på antalet kakor). Rulla ut varje del, klipp ut en cirkel. Alla cirklar ska ha samma diameter, så klipp ut dem med en stencil.
Du kan använda en rund skärbräda eller botten på en ugnsform.
Baka varje rullad kaka separat i 10 minuter. Den sista satsen kommer att vara alla resulterande skrot, de kommer att vara till nytta för dekoration. Lägg inte varma kakor ovanpå varandra, annars kommer de att hålla ihop. Kyl dem ner till rumstemperatur.
För grädden, vispa mjukt smör med kondenserad mjölk med hjälp av en köketeknik eller för hand. Smörj alla kakorna väl med grädde, lägg dem ovanpå varandra och krossa dem lite. Smörj också överkakan och sidorna med grädde. Krossa sticklingar i små smulor och strö på den sista tårtbotten och dess sida. Lägg kakan i kylen i 14 timmar efter att ha förpackats med plastfolie.
