Rullen är en av de snabbaste och enklaste efterrätterna att förbereda. Kexbasen för rullen utan tillsats av olja visar sig vara väldigt luftig, öm och välsmakande.
Det är nödvändigt
- Ägg 2 st
- Socker 50 g
- Mjöl 50 g
- Kakao 15 g
- Bakpulver 1 tsk
- Potatisstärkelse 10 g
- Vanillin efter smak
- En nypa salt
- Fyllning (sylt, sylt, grädde, keso)
- Pulveriserat socker (eller glasyr) för dekoration
Instruktioner
Steg 1
Vi sätter ugnen för att värmas upp till 180 grader. Vispa äggen med låg hastighet, gradvis öka hastigheten och häll socker i en tunn ström. Blandningen bör öka i volym flera gånger och få en delikat krämig färg. Inget behov av att slå tills vithet.
Steg 2
Blanda mjöl, kakao, bakpulver, stärkelse, vanillin och salt i en separat skål. Sikt gradvis den resulterande torra blandningen i äggblandningen, rör om försiktigt med en spatel.
Steg 3
Täck över formen med bakpapper och smörj den med olja. Häll degen på pergamentet och sprid den jämnt med en spatel. Jag har en form som mäter 25 cm x 32 cm och degen fördelas i ett mycket tunt lager, ungefär en halv centimeter, men i ugnen ökar den 2-3 gånger. Vi bakar kakan i 7-8 minuter och kontrollerar beredskapen med en träspett eller en tandpetare.
Steg 4
Vi tar ut kakan från ugnen. Vi täcker den på toppen med ett annat pergament och vänder det snabbt på det. Ta försiktigt bort det första pergamentarket. Tills tills kakan har svalnat (och den svalnar bokstavligen på 5 minuter), smörj den med fyllningen och rulla upp den. Om kakan inte längre är varm under rullningen börjar den spricka. Detta kommer naturligtvis inte att förstöra smaken, det kommer inte att se så vackert ut.
Steg 5
Strö den färdiga rullen med pulveriserat socker genom en sil, linda den i folie och lägg den i kylen i ungefär en timme.
