Chokladsvampkaka fungerar som bas för kakor, bakverk och desserter. Lätt luftig deg med en trevlig chokladsmak passar bra med smör och fruktkräm. Sockerkaka kan tillagas både på traditionellt sätt och i en lätt version för dem som räknar kalorier.
Det är nödvändigt
-
- För en traditionell chokladsvampkaka:
- 100 g smör;
- ett glas strösocker;
- 4 ägg;
- 200 g gräddfil;
- 1, 5 koppar mjöl;
- 1/2 kopp kakaopulver
- 1/2 tsk salt
- en tesked bakpulver.
- För kex med lågt kaloriinnehåll:
- 300 g vardera strösocker och mjöl;
- ett glas vegetabilisk olja;
- 50 g kakaopulver;
- en tesked bakpulver;
- en nypa salt och vanilj;
- 2 glas vatten.
- För mjölfritt kex:
- mörk chokladkaka;
- 4 ägg;
- 100 g strösocker.
Instruktioner
Steg 1
En traditionell chokladsvampkaka tillverkas med ägg, gräddfil, socker och smör. Vispa i mjukt smör och strösocker tills blandningen blir vit. Fortsätt att slå, tillsätt ägg en i taget, häll sedan i gräddfil och låt blandningen bli jämn. I en separat skål kombinerar du mjöl, kakaopulver, salt och bakpulver. Tillsätt den torra blandningen till äggsmör-gräddfil och rör om.
Steg 2
Förbered en ugnsform - smörj botten och sidorna med smör. Formen ska vara minst 24 cm i diameter, kexet kommer att höjas under bakning, degen ska fylla den med högst en tredjedel av sin volym. Baka produkten vid 180 grader i minst en halvtimme, kontrollera beredskapen med en tandpetare. Om degen inte håller fast vid den är kexet klart. Efter kylning kan den skäras i kakor och smörjas med grädde.
Steg 3
För dem som vill minska kaloriinnehållet i bakverk finns det ett alternativ för att göra en kex utan smör och ägg. Kombinera torra ingredienser: strösocker och mjöl, kakaopulver, vanilj, bakpulver och salt. Tillsätt vegetabilisk olja och vatten till den torra blandningen. Knåda degen tills den är jämn och lägg i en non-stick bakform. Baka i 40 minuter vid 200 grader, kontrollera beredskapen med en tandpetare. Kexet är väldigt saftigt. Du kan göra kakor av en chokladsvampkaka, för detta måste du hälla degen i formar.
Steg 4
Du kan skapa en mjölfri chokladsvampkaka. Separera äggvitorna från äggulorna. Smält den mörka chokladkakan i ett vattenbad. Slå de vita med en mixer med en nypa salt tills det är tätt skum. Vispa äggulorna med strösocker tills det är vitt. Häll smält choklad i äggulorna och blanda försiktigt med en träspatel. Tillsätt sedan de vispade äggvitorna och blanda också försiktigt. Häll den resulterande degen i en non-stick bakform och baka i en ugn förvärmd till 180 grader i 40 minuter. Ett sådant kex har en rik chokladsmak.
