Den läckra familjekakan är annorlunda genom att den innehåller en trippel fyllning. Kakan är också lämplig för en fest.
Det är nödvändigt
- - en delad bakform;
- För provet:
- - mjölk 125 ml;
- - mjöl 350-400 g;
- - smör 50 g;
- - socker 75 g;
- - kycklingägg 2 st.;
- - torrjäst 6 g;
- För fyllning:
- - mjölk 100 ml;
- - valnötter 50 g;
- - vallmofrön 50 g;
- - russin 50 g;
- - rom 1 msk. skeden;
- - sura äpplen 3 st.
Instruktioner
Steg 1
Värm mjölken och lös upp sockret i den. Vispa ägg med en gaffel och en nypa salt. Häll äggen i den kylda mjölken.
Steg 2
Blanda mjöl med torrjäst. Häll i ägg- och mjölkblandningen och knåda degen. Täck den med plastfolie och låt den stiga på en varm plats i 1-1,5 timmar.
Steg 3
Skölj och torka russin. Hacka nötterna fint. Sätt mjölken i eld och koka upp den. Häll vallmofrön i kokande mjölk, tillsätt socker och koka på svag värme tills fukt nästan helt avdunstar.
Steg 4
Blanda vallmofröfyllningen med nötter och russin, tillsätt rom. Skala och skär äpplen.
Steg 5
När degen har ökat med 1,5-2 gånger, dela den i 7 delar. Rulla varje del till en oval tårta. Sprid fyllningen längs långkanten. Rulla till en tunn rulle. Rulla sedan varje rulle i en spiral och lägg in äppelskivor inuti.
Steg 6
Lägg alla rullar löst i en ugnsform och låt den höjas i 30 minuter. Pensla pajens yta med äggula och strö över socker. Baka i 35-40 minuter vid 180 grader.
