Köken från världens folk erbjuder ett stort urval av recept för svampmat: stekt, kokt, saltat, sylt, som fyllning eller som en separat maträtt. Skäm bort dig själv och dina nära och kära med skogsvamp svampad med grönsaker. Att laga maträtten är enkelt och viktigast av allt snabbt.
Det är nödvändigt
-
- ett pund färska skogsvampar (blandade);
- 1 stor köttig tomat
- 1 liten grönsaksmärg;
- 1 paprika;
- 1 chilipeppar;
- 1 morot;
- 1 stor lök
- 3 vitlöksklyftor;
- gröna;
- 2-3 matskedar gräddfil;
- solrosolja;
- salt-
- krydda.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta svampen väl. Skär stora lock i 2-4 delar. Lägg i en kastrull och täck med kallt vatten. Alla skogssvampar är lämpliga för denna maträtt - bult, bult, bult, kantarell, svamp och så vidare.
Steg 2
Lägg krukan på spisen och koka upp den. Täck över och koka i 15-20 minuter. Ta sedan bort det från värmen och tappa av vattnet.
Steg 3
Hacka lök och paprika i ringar, morötter och zucchini i små kuber. Hacka vitlök och örter fint.
Steg 4
Häll lite solrosolja i en djup gjutjärnspanna. Värm och stek lök på den.
Steg 5
Tillsätt svampen och stek dem lite. Kombinera med tomat, paprika, zucchini och morötter. Krydda med salt efter smak. Rör om och täck. Låt sjuda på låg värme i 20-25 minuter.
Steg 6
Tillsätt sedan gräddfil, kryddor och lite peppar i svampen med grönsaker. Om detta inte är till hands kan du använda adjika. Stek med locket öppet i 5-10 minuter, rör om hela tiden.
Steg 7
När grönsakerna är milda, krydda dem med vitlök och stek i ytterligare 5-7 minuter. Strö färska örter ovanpå den färdiga skålen. Till exempel persilja eller dill.
Steg 8
Kokt ris passar bra med vilda svampar stuvade med grönsaker. Smält lite smör i en liten kastrull eller gryta. Skölj riset under rinnande vatten. Ett ofullständigt glas spannmål räcker för en familj på 3-4 personer.
Steg 9
Stek riset i olja tills det är guldbrunt. Fyll på med vatten. Ett glas ris kräver två glas vatten. Krydda med salt efter smak. Täck över och låt sjuda i 15-20 minuter.
Steg 10
Ta sedan bort från kaminen och låt stå i ytterligare 10-15 minuter. Öppna inte locket under några omständigheter. Annars kan riset bli smuligt.
Steg 11
Dela upp svamp, grönsaker och ris i portioner. Du behöver inte bjuda in din familj eller gäster att smaka på godis. För en enastående doft samlas de själva vid bordet.
