När du läser recept och gör dig redo att laga maträtt kan en nybörjarkock stöta på några problem. I beskrivningen av tillagningsprocessen kan det till exempel sägas: "koka bönorna" eller "koka ärtorna", men inte ett ord om hur man gör detta, hur länge man lagar mat. Men alla baljväxter måste kokas på olika sätt.
Instruktioner
Steg 1
Om du ska koka hela ärtor, blötlägg dem i vatten i flera timmar. Töm detta vatten innan du lagar mat genom att hälla färskt kallt vatten över ärtorna. Koka i en och en halv timme. Du behöver inte blötlägga de krossade ärtorna. Den bryggs i ungefär en timme.
Steg 2
Om du behöver koka majskolvarna, täck dem med kallt vatten. Koka upp, koka i 10-15 minuter. Gammal majs kokas i 40 minuter.
Steg 3
Blötlägg bönor innan du lagar mat, som ärter, i 6-10 timmar. Koka i nytt vatten i 50-60 minuter. Färska gröna bönor är färdiga på 5 minuter efter kokning, frysta på 7-8 minuter.
Steg 4
Doppa linserna i kokande vatten, koka i 10 till 40 minuter. Tillagningstiden beror på sorten. Koka röda linser på låg värme i 10 minuter, gröna linser i en halvtimme, bruna linser i 40 minuter. Det är bättre att blötlägga det senare i en timme i förväg.
