Nötköttstunga är en delikatess. Den används för att förbereda olika rätter. Det viktigaste i detta fall är att veta hur mycket man ska laga nötköttstungan i tid och hur man gör det korrekt.
Nötköttstungan kan beredas som en separat maträtt eller användas för att laga korv, konserverat kött. Det används ofta på grund av sin känsliga och trevliga smak. Denna biprodukt innehåller också en enorm mängd användbara vitaminer och mineraler: zink, magnesium, kalcium, järn, vitamin B, PP, E och så vidare. Denna produkt är låg i kalorier (cirka 180 kcal per 100 g) och låg i kolesterol. Och detta är förmodligen den viktigaste indikatorn för köttavfall. Nötköttstungan absorberas perfekt av människokroppen och normaliserar matsmältningen. Därför inkluderar många människor det gärna i sin kost, särskilt med olika dieter.
Nötköttstunga hjälper till vid behandling av diabetes mellitus, cancer, magsår och duodenalsår och så vidare. Det är bara viktigt att förbereda det korrekt.
Först måste du välja rätt produkt i en butik eller marknad. Färsk och högkvalitativ nötköttstunga har en rosa eller ljuslila färg, är fast vid beröring och när den skärs släpps endast klar juice från den.
Gå sedan direkt till beredningen av denna produkt. Denna process är ganska tidskrävande och kan ta flera timmar.
Först tvättas nötköttet ordentligt. Häll vatten i en kastrull och tillsätt lite salt i den (för 3 liter vatten, 1 msk. L. Salt). Sedan läggs den här köttprodukten i den. Efter kokande vatten minskar elden. Om så önskas kan nötköttet skäras i bitar. Men det är bättre att inte göra det, då kommer den friska saften att bevaras helt i denna produkt.
Tillagningstiden beror på storleken på detta slaktbiprodukter och på åldern på djuret efter vilket det togs emot: från unga kor och kalvar - högst 1 - 1, 5 timmar, från vuxna kor - 2 - 2, 5 timmar. En helt färdig nötkött tunga är om, efter att ha genomborrats med en kniv, klar juice kommer att frigöras från den. Ichoren sticker ut från det oförberedda slaktbiprodukterna. Under tillagningen läggs lagerblad och svarta pepparkorn i pannan.
Efter kokning kyls nötköttet och skalas. Sedan kan den helt enkelt skäras i bitar och serveras, garnerad med örter. Och används också för att förbereda olika rätter, till exempel sallader.
