Pärlkorn innehåller fibrer som är användbara för matsmältningen och polysackarider som minskar koncentrationen av glukos i blodet. Tänk på några nyanser när du kokar korn som gör att du snabbt kan laga en utsökt maträtt.
Det är nödvändigt
- -pärlgryn;
- -vatten;
- -salt.
Instruktioner
Steg 1
Innan du börjar laga pärlkorn, var uppmärksam på tidpunkten för dess produktion. Detta är en mycket opretentiös produkt som kan lagras i flera år. Lagringstiden ökar dock tillagningstiden avsevärt.
Steg 2
För att förkorta tillagningstiden så mycket som möjligt, blötlägg flingorna i vatten i 3-4 timmar, och helst över natten. Blötpärlkorn är mycket lättare att värmebehandla. Före tillagningen överförs spannmålen till ett durkslag och sköljs grundligt under rinnande vatten.
Steg 3
Placera den beredda spannmålen i en gryta och fyll den med vatten eller buljong. Förhållandet mellan spannmål och vatten bör vara 1: 2. Kitteln placeras på en värmepanna. Efter 3 minuter efter kokning av vattnet reduceras uppvärmningen till medium och kornet fortsätter att koka och tillsätter bordssalt efter smak. Vid den här tiden borde pärlkorn ha ökat i volym efter att ha absorberat vatten. Därför är det nödvändigt att fylla på vätskan. Häll i grytan en fjärdedel av vattnet eller buljongen som användes i början av tillagningen.
Steg 4
Efter kokning igen, minska värmen igen. Grynna ska ångas under ett slutet lock i ungefär en timme. Om pärlkornet har lagrats under särskilt lång tid kan tillagningen i detta skede ta upp till 1,5 timmar. Det färdiga pärlkornet ska vara mjukt och svullet. Att veta hur man lagar korn, kan du förbereda en utmärkt sidrätter för andra kursen.
Steg 5
Om det inte finns tid att vänta tills spannmålen sväller, kan du förbereda pärlkorn med hjälp av en akutmetod som tar mycket kortare tid. Det är sant att i det här fallet kan smaken av pärlgrynsgröt vara sämre.
Steg 6
Skölj pärlkorn utan förmjukning under rinnande vatten och placera i en gryta, översvämma med vatten. Koka kornet på hög värme tills det kokar. Så snart vattnet kokar, töm det och fyll kitteln med en ny portion vatten. Fortsätt sedan med att laga spannmålen på medium värme. Töm det kokta vattnet igen och fyll kitteln med en ny portion vatten, som ska vara cirka 1,5 gånger mer än korn.
Steg 7
Koka spannmålen på medium värme. Efter kokande vatten, tillsätt salt och täck kitteln med ett lock. Sänk värmen till ett minimum. Således kan tillagningstiden för pärlkorn nästan halveras.
