Lax kallas ofta "laxdrottningen". Denna fisk är en utmärkt proteinkälla och en fantastisk produkt som du kan laga olika unika rätter från.
100 g lax innehåller hälften av det dagliga värdet av protein, samt en stor mängd kalcium, magnesium, natrium, zink, fosfor och fluor, samt jod- och omega-3-syror. Dessutom innehåller denna fisk imponerande "portioner" av vitamin A, B, C, D, H, etc. Regelbunden konsumtion av lax gör att du kan förbättra immuniteten, förbättra arbetet i hjärt- och nervsystemet.
Lax bör användas med försiktighet av personer som är allergiska mot skaldjur.
Lax bakad i folie
En utsökt och vackert festlig maträtt - lax bakad i folie. Denna tillagningsmetod hjälper till att bevara fiskens maximala näringsämnen.
Ingredienser:
- laxbiff - 4 st.;
- mjuk ost - 150 g;
- citron - 0,5 st.;
- mogen tomat - 4 st.;
- dillgrönsaker - 1 gäng;
- salt - 0,5 tsk;
- peppar - efter smak
- gräddfil - 4 tsk;
- raffinerad vegetabilisk olja - 2 tsk
Först måste du skölja och torka försiktigt laxbiffarna. Detsamma bör göras med örter och tomater. Sedan ströms laxbiffar lätt med salt och peppar, om så önskas kan du använda din favoritkrydda för fisk. Ovanifrån måste du pressa ut saften av en halv citron.
Osten ska rivas på ett grovt rivjärn och tomaterna ska skäras i tunna cirklar. Från dill måste du klippa av de tuffa "benen" och ta bort de bortskämda kvistarna.
Forma små "fickor" från folien vikta i två lager, med hänsyn till det faktum att de kommer att stängas uppifrån. Fickorna ska smörjas lätt med vegetabilisk olja. Det är viktigt att inte överdriva det här, eftersom fisken producerar fett under bakningen. En biff placeras i varje ficka ovanpå - lite dill, cirklar av tomater och riven ost. Överst bör biffarna smörjas försiktigt och jämnt med gräddfil.
Fickorna ska vara "stängda" och placeras i ugnen vid 180 ° C. Baka i ca 30 minuter. 5-7 minuter före beredskap är det absolut nödvändigt att öppna folien så att skålens topp är täckt med en aptitretande gyllene skorpa.
Laxsallad med kiwi
Överraska dina gäster genom att piska upp en saftig färsk sallad med lätt saltad lax.
Ingredienser:
- lätt saltad laxfilé - 100 g;
- kiwi - 1 st.;
- paprika - 1 st.;
- citronsaft - 1 matsked;
- lök - 0, 5 st.;
- olivolja - 1 matsked;
- socker - efter smak
- salt att smaka;
- peppar - efter smak.
Först måste du skära laxfiléerna i tunna skivor. Skölj sedan kiwi och paprika ordentligt. Skala kiwin, skär i halva och skär var och en i skivor. Löken skalas och skärs i tunna halvringar. Paprika bör fröas och skäras i remsor.
Förbered förbandet separat genom att blanda citronsaft, salt, socker, peppar och olivolja. Blandningen piskas noggrant.
Alla ingredienser blandas direkt i serveringsfatet och hälls över såsen.
