Det finns så mycket choklad i denna ischokladkakan att den till och med smakar lite bitter. Degen är lite torr, smulig, fluffig och lös. Glasyren är fin, vilket gör smaken optimal när den kombineras med torr deg.
Det är nödvändigt
- För provet:
- - vanillin;
- - mjöl - 1, 5 koppar;
- - bakpulver - 1 tsk;
- - salt - 1/4 tsk;
- - vegetabilisk olja - 2/3 kopp;
- - socker - 2/3 kopp;
- - ägg - 3 st;
- - choklad - 100 g;
- - kakao - 2 matskedar;
- - mjölk - 0,5 koppar.
- För glasyr:
- - florsocker - 2 tsk;
- - stärkelse - 0,5 tsk;
- - choklad - 100 g;
- - mjölk - 0,5 koppar.
Instruktioner
Steg 1
Kombinera kakao och mjölk i en liten kastrull. Sätt den trasiga chokladen i bitar och sätt på den. Värm upp och rör om hela tiden tills blandningen är jämn och jämn. Koka inte upp det.
Steg 2
Ta bort kastrullen från värmen. Ta ut äggen från kylskåpet i förväg och sätt dem till rumstemperatur. Vispa dem tillsammans med socker tills de är fluffiga. Fortsätt att slå, häll oljan i mixerbladen i en tunn ström. Gör massan tjock men frodig samtidigt.
Steg 3
Häll smält choklad under de roterande bladen. Tillsätt mjöl, bakpulver, vanillin och salt. Rör om blandningen försiktigt. Som ett resultat bör du få en tjock deg som häller i ett tjockt band.
Steg 4
Smörj den rektangulära formen med olja. Häll degen inuti. Förvärm ugnen till 200oC, lägg pannan inuti och baka i en halvtimme. Ta bort den färdiga kakan från ugnen. Kyl något och skär i rektanglar utan att ta bort det från formen. Täck med glasyr och låt det nu svalna helt.
Steg 5
Häll kall mjölk i en liten kastrull, rör in florsocker och stärkelse i den. Sätt pannan på elden, tillsätt hackad choklad. Rör om hela tiden för att jämna ut blandningen. Om stärkelsen krullas upp i klumpar, gnugga glasyren genom en fin sikt.
