Makrill är inte bara en utsökt fisk. Den innehåller fetter och omättade fettsyror, vilket gör det till nytta för hjärnan, ryggmärgen, huden, håret och naglarna. Denna fisk hjälper också till att normalisera matsmältningssystemet. Många älskar den saltade makrillen som finns i butikerna. Men du kan laga det hemma, spendera ett minimum av ansträngning och få en riktig delikatess.
Det är nödvändigt
-
- färskfryst makrill 2 kg;
- vatten 2 l;
- strösocker 4 matskedar;
- salt 8 matskedar;
- lökskal.
Instruktioner
Steg 1
Koka makrill saltlake. Lägg lökskal i en kastrull. Ju mer det är, desto mer gyllene blir fisken. Tillsätt 8 matskedar salt, 4 matskedar socker och 2 liter kallt vatten.
Steg 2
Lägg en kruka med saltlake på hög värme och koka upp den. Minska sedan värmen, öppna locket och koka saltlaken i 5-10 minuter. Rör om innehållet i potten med en sked för att lösa upp saltet och sockret. Ta bort den beredda saltlösningen från värmen och låt den svalna helt. Sil sedan på den.
Steg 3
Tina makrillen. För att göra detta, lägg den i en djup kopp och låt den stå i kylskåpshyllan i flera timmar. Skär sedan av fiskens huvud, tarmar och skölj noggrant under rinnande vatten.
Steg 4
Placera beredd fisk i en bredbottnad kastrull och täck med kyld saltlösning. För att saltlaken ska täcka hela makrillen, lägg lite förtryck ovanpå.
Steg 5
Lägg makrillkrukan i kylen i 4 dagar för att salta fisken.
Steg 6
Ta bort fisken från saltlaken efter fyra dagar, torka med en pappershandduk.
Steg 7
Häng makrillen i svansen över en droppbricka eller skål. Efter 12 timmar är det klart att äta. Servera skivad saltad makrill med varmkokt potatis.
