Eftersom mandariner innehåller mycket socker och citronsyra - naturliga konserveringsmedel - är de perfekta för torkning. Torkade mandarinskivor kan användas för att dekorera kakor, gelé och andra desserter, men oftast används de som ett rent dekorativt element. Frukterna kan "återställas" som svamp, eller de kan hackas och användas som kryddor.
Det är nödvändigt
- - mandariner;
- - skarp fruktkniv;
- - träbricka
- - gasväv
- - bakplåten;
- - bakplåtspapper;
- - behållare med tätt lock.
Instruktioner
Steg 1
Skär mandarinerna i skivor innan du torkar. För att få en vacker klippning, skär inte tvärs över utan längs. Använd en skarp kniv för att undvika att pressa saften ur frukten.
Steg 2
Soltork dina mandariner om du bor i torra, heta klimat. Höga temperaturer, låg luftfuktighet och konstant drag är utmärkta torkningsförhållanden. Om det enligt väderprognosen inte lovas mer än 60% luftfuktighet och minst 30 ° C under flera dagar, är det dags att torka mandarinerna. Placera dem på en träbricka eller bräda, täck med gasbind och håll dem utomhus under dagen och ta dem inomhus på natten innan dagg faller.
Steg 3
Torka mandarinerna i skivor i ugnen. Om du inte har en fläkt inbyggd i ugnen, håll dörren något på glänt för att skapa ett litet drag. Förvärm ugnen till 140 ° C. Placera på ett pergamentfodrad bakplåt och torka skivorna i en timme, vrid sedan och torka i ytterligare en timme. De färdiga mandarinerna är torra, lätt smidiga och mörkare. Låt mandarinerna svalna helt innan du lagrar dem.
Steg 4
Torka mandarinerna under locket. Placera mandarinen i en sval plast- eller glasbehållare med ett tätt passande lufttätt lock. Torka frukten i sju dagar genom att skaka behållaren ibland. Om det efter sju dagar finns kvar kondens på behållarens väggar och frukterna inte är tillräckligt torra, torka dem i ugnen i 20-30 minuter.
