Mannik är en paj baserad på gryn, inte mjöl. Det finns många varianter av denna maträtt, men jag vill erbjuda dig ett speciellt recept. Vi förbereder manna med mjölkimpregnerad kefir.
Du behöver: 1 glas kefir, 1 glas gryn, 1 glas mjöl, 1 glas mjölk, 1 glas socker, 1 ägg, en tesked läsk och en påse vanillin.
Bryt ägget i en stor skål och tillsätt ett glas kefir, rör om med en visp och tillsätt en tesked bakpulver. Eftersom kefir är en fermenterad mjölkprodukt behöver läsk inte släckas med ättika. Tillsätt sedan gryn, socker, vanillin och fortsätt knåda tills massan är homogen och det finns inga klumpar. Slutligen tillsätt lite mjöl och uppnå konsistensen av tjock gräddfil. Du kan behöva lite mindre mjöl eller lite mer än ett glas, detta är inte kritiskt.
Lägg vår deg i en smord bakplåt eller bakplåt och skicka den till ugnen vid 180 grader. Manna bakas i cirka 30-35 minuter, beredskap kan kontrolleras genom att genomborra det med en tändsticka eller tandpetare.
Därefter är det upp till impregnering. Häll försiktigt ett glas mjölk över hela ytan av manna och låt det brygga. Det kan tyckas att det finns för mycket mjölk eller att det inte absorberas, men oroa dig inte, du behöver bara vänta lite. Din manna kommer att visa sig vara mycket öm och mjuk.
