Konserverad majs är användbar för en mängd olika rätter - soppor, sidrätter, sallader. Eftersom kornen redan är kokta kokar de och stekar mycket snabbt och är perfekta för att laga snabba hemmåltider.
Havresallad med sesamfrön
För ett lätt mellanmål, servera en blandning av färska salladsblad med majs, sesamfrön och vitlöksdressing. Det bör åtföljas av färskt kornbröd och välkyldt vitt vin.
Du kommer behöva:
- 100 g kinesisk sallad
- 100 g frisesallad;
- 250 g majskärnor på burk;
- 1 tsk söt senap;
- 2 matskedar olivolja
- 2 vitlöksklyftor
- 1 tesked sesamfrön;
- 1 matsked vinäger;
- salt.
Skölj och torka salladen. Plocka upp den i små bitar och lägg i en skål. Tömma majsburken och blanda majsen med salladen.
Hacka vitlök, blanda den med olivolja, senap, vinäger och salt. Vispa allt i en homogen massa och häll det över salladen. Strö den färdiga skålen med sesamfrön.
Du kan lägga till nypressad citronsaft till såsen istället för ättika.
Konserverad majssoppa
Prova den här läckra, ljusgula soppan med konserverad majs och räkor. Den ömtåliga smaken av fisk och skaldjur gör att majskärnorna får en lätt sötma.
Du kommer behöva:
- 500 g konserverad majs;
- flera stora skalade kokta frysta räkor
- 1 glas kräm;
- 1 lök;
- 2 potatisar
- smör för stekning;
- salt;
- nymalen svartpeppar.
Skala och hugga potatisen. Fyll den med vatten, salt och koka tills den är halvkokt. Tappa sedan majsburken och lägg kornen i potten. Skala löken, hugga och stek i varmt smör. Överför löken till soppan och koka i några minuter.
Överför soppan till skålen med en matberedare och puré. Sätt tillbaka blandningen i kastrullen, häll i grädden och värm utan att koka. Krydda soppan med salt och peppar efter smak.
Häll kokande vatten över räkorna i 10 minuter. Töm sedan vattnet. Tillsätt några räkor i varje skål soppa innan du serverar. Servera hemlagade kex eller färskt vitt bröd separat.
Maispannkakor
Denna maträtt kan vara en bra sidrätter med stekt kycklingfilé eller grillade ben. Separat kan du servera grönsaksallad. Fritters är också utsökta som en oberoende maträtt - servera färsk gräddfil eller krämig sås med dem.
Du kommer behöva:
- 500 g konserverad majs;
- 1 varm röd paprika;
- 1 glas kefir;
- 2 koppar vetemjöl;
- 1 ägg
- salt;
- 1 tsk bakpulver.
Häll kefir i en djup skål, tillsätt den med lite piskat ägg, salt och läsk. Blanda allt och tillsätt det försiktade mjölet i portioner. Tillsätt sedan konserverad majs i degen och rör om blandningen tills den är jämn. Skala het paprika, skär tunt och lägg till degen också.
Rör om degen innan du lägger den i pannan - kornen sätter sig i botten av skålen.
Värm vegetabilisk olja i en djup stekpanna. Sked små portioner av degen. Efter att pannkakorna har brunnits tills de är gyllenbruna, vänd dem försiktigt till andra sidan och fortsätt tillagningen. Kontrollera graden av bakning av produkterna genom att tränga igenom dem med en gaffel - det ska inte finnas några spår av deg på tänderna. Lägg de färdiga pannkakorna på en tallrik och håll dem varma tills de serveras.
