Lax är en mycket användbar produkt för människokroppen. Substanserna i den förbättrar hjärnans funktion, minskar risken för att utveckla hjärt-kärlsjukdomar och lyfter också humöret. Det finns många sätt att laga denna läckra och hälsosamma fisk.
Lax med grönsaker
Ta 500 gram färsk lax. Tvätta och torka noggrant. Smörj ett bakplåt med lite olivolja. Skär den beredda fisken i portioner och lägg den på ett bakplåt. Skala lökarna, skär i ringar. Riv morötterna på ett grovt rivjärn, blanda med lökarna och lägg i en kastrull med uppvärmd olivolja. Medan grönsakerna rostar skär du paprika i halva ringar. Strö laxen med citronsaft och toppa med sauterade grönsaker och peppar. Krydda med salt och peppar efter smak. Förvärm ugnen till 180 grader och lägg ett bakplåt med lax och grönsaker. Baka i cirka 40 minuter. Garnera med färska örter före servering.
Lax i folie
Skölj 500 gram färsk lax i kallt vatten, torka. Skär sedan fisken i portioner, peppar och salt. Häll citronsaft rikligt över laxen och vänta i 15 minuter. Efter varje bit, belägg med lite majonnäs och linda i folie. Förvärm ugnen till 180 grader och lägg i en bakplåt med lax i den. Baka fisken i 25-30 minuter. Vänta sedan på att skålen har svalnat och vik ut folien. Dela upp den kokta laxen i skålar. Färska grönsaker med salladsblad är perfekta som tillbehör.
