Vad händer om gästerna kom plötsligt, men det finns inget för te? I sådana fall är det bra att ha ett "strategiskt lager" av produkter som du kan göra en underbar efterrätt på kort tid.
Vi behöver:
• ett ägg
• ett glas mjöl
• en burk sylt (du kan använda sylt)
• burk kondenserad mjölk
• läsk och vinäger
Häll en burk kondenserad mjölk i en skål, tillsätt ett ägg och blanda. Släck sedan en nypa läsk med vinäger och lägg i degen. Tillsätt mjöl gradvis och uppnå konsistensen av gräddfil.
Smörj ytan på bakplåten med olja och häll degen på den. Sprid degen jämnt över hela ytan med en sked vid behov och lägg den i ugnen.
Efter 12-15 minuter är kexet klart. Detta kan bestämmas av den bruna nyansen som skiktet får. Vi tar ut bakplåten från ugnen och då måste du agera snabbt!
Använd en spatel för att separera kexet från arkets yta och börja vrida rullen medan du smörjer den med sylt. En del av fyllningen absorberas i kexet och det torkar inte ut. Hela burken sylt kan gå till rullen.
Vänta inte tills kexet har svalnat, annars kommer du inte att kunna rulla det till en rulle, det går sönder. Använd handskar om dina händer känns heta.
Det finns ett annat alternativ för att servera en sådan efterrätt. Det resulterande kexet skärs i två delar, en del viks på den andra och mitten är belagd med sylt eller chokladpasta.
Överst kan efterrätten dekoreras med chokladglasyr eller florsocker.
