Förmodligen har nästan alla hört talas om en alkoholhaltig dryck som heter Baileys. Många gillar verkligen denna likör, för den är så söt och utsökt. Bara en sak stör: priset på denna likör är ganska högt. Det är bra att det finns en möjlighet att göra en hemlagad cocktail baserad på kondenserad mjölk, som smakar väldigt mycket som Baileys. Den goda nyheten är att du själv kan reglera styrkan i denna dryck, beroende på ditt humör.
De riktiga irländska Baileys är baserade på en specifik blandning av grädde, whisky och sprit. I sin rena form gillas den i de flesta fall endast av inbettad söttand. Många föredrar att komplettera det med något. Till exempel, med en hemlagad Baileys till hands, kan du alltid behaga dina gäster med en sådan ovanlig cocktail som boll nr 8. Detta är en cocktail med låg alkoholhalt som ser mer ut som en efterrätt än en drink. Hemligheten med dess beredning är enkel: häll cirka 30 milliliter likör i ett glas och lägg en glasskopa som väger cirka 30 gram ovanpå. Tro mig, en sådan extraordinär kombination av söt alkohol och sval glass kommer inte att lämna någon likgiltig. Det återstår bara att ta reda på hur man förbereder en analog av "Baileys" baserad på kondenserad mjölk, för med den kan du förbereda inte bara hemlagade cocktails utan också suga kakor med den, lägga till kaffe och desserter.
Klassiskt hem "Baileys"
Detta är ett grundläggande recept, och du kan komma med många variationer på grundval av det, experimentera med olika element och tillsatser. Var kreativ och skapa ett recept på en sådan kondenserad mjölkbaserad cocktail som passar dig. Naturligtvis är vodka inte den bästa ingrediensen för denna cocktail. Om du kan, använd sedan whisky och alkohol. Det finns dock ett villkor - överdriv det inte med alkohol, annars kan dina gäster och du själv bli förvånad över effekten som cocktailen kommer att ha. Senare kan du ersätta whiskyen med till exempel cognac. Ett sådant experiment kommer att ge cocktailen nya smakfärger.
För att göra hemgjorda baileys behöver du:
- 0,5 liter vodka
- 1 burk kondenserad mjölk
- 300 ml grädde
-15 g vaniljsocker
Se till att kyla grädden ordentligt innan du börjar förbereda den klassiska cocktailen. Därefter måste de blandas med vaniljsocker och slå i fem till tio minuter. Nu är det kondensmjölkens tur. Efter att ha tillsatt den i grädden, slå blandningen ordentligt igen. Tillsätt den föreskrivna mängden vodka till den resulterande homogena massan, blanda allt igen noggrant och låt det infunderas. Kom ihåg att det bör ta minst en och en halv timme innan du sätter ditt hem "Baileys" i kylen. När cocktailen har svalnat väl kan du gå vidare till det roligaste scenprovet.
Choklad Baileys
För att göra choklad Baileys behöver du:
- 0,5 liter vodka
- 1 burk kondenserad mjölk
- 100 g mörk choklad;
- 15 g vaniljsocker
- 300 g grädde
Smält den mörka chokladen genom att värma den i ett vattenbad. Vispa grädden tillsammans med vaniljssockret, lägg åtminstone fem minuter på denna process, tillsätt sedan gradvis choklad, fortsätt att försiktigt vispa blandningen, häll gradvis i den kondenserade mjölken och blanda ordentligt igen. Naturligtvis är det bra om du har en mixer eller mixer, effekten av handpiskning kan vara en besvikelse. När basblandningen är klar kan du tillsätta vodka, uppnå homogenitet igen och låta brygga. Glöm inte att kyla den resulterande cocktailen, tack vare detta kommer den att få en speciell tjocklek. Denna hemlagade likörvariant är särskilt lämplig för blötläggning av kex.
Baileys kaffe och mynta
Baserat på det klassiska receptet kan du göra en kaffe "Baileys". Processen med att förbereda denna cocktailvariation är liknande, men dessutom måste 15 gram snabbkaffe tillsättas till drycken. Kom ihåg att kaffet måste vara av god kvalitet, annars kan smaken på din cocktail drabbas.
Det finns en annan mycket intressant variant av att göra "Baileyz" - med tillsats av mynta. Receptet för att göra choklad "Baileys" tas som grund, men förutom standarduppsättningen av ingredienser måste du förbereda cirka 10 gram färsk mynta. Medan du smälter chokladet i ett vattenbad, tillsätt mintablad så att det kan ge chokladen all dess smak och arom. Var noga med att fånga alla mynta bladen innan du lägger till choklad i din shake.
