Delikat fläsk - passar bra med frukt. Till exempel är körsbärens subtila sötma i perfekt harmoni med den känsliga mjölkiga smaken av fläskfilé. Stekt med körsbär är en maträtt som lagar mat snabbt, men konsumenten kommer att komma ihåg den under lång tid.
Det är nödvändigt
- - 400 gram frysta eller färska körsbär
- - 300 gram små svampar
- - 1 lökhuvud
- - 2 matskedar timjanblad;
- - 1 matsked olivolja;
- - 700 gram fläsk (gump, hals);
- - 2 matskedar balsamvinäger;
- - salt.
Instruktioner
Steg 1
Placera de frysta körsbären i ett durkslag och låt dem tina. Ta bort fröna från den färska körsbäret. Torka av svampen med en fuktig kökshandduk av papper. Skölj köttet under rinnande vatten, torka och skär det i korta, fylliga pinnar. Professionella kulinariska experter kallar sådan skärning en trädgårdsmästare. Hacka lök i små kuber (skära brunoise).
Steg 2
Värm oljan i en bred, djup och tung stekpanna tills den är lätt rökig och bruna snabbt det hackade fläsket tills det är guldbrunt. Tillsätt lök, sänk värmen och stek tills grönsaken är transparent, tillsätt svampen och stek i ytterligare 3-5 minuter, utan att glömma att röra.
Steg 3
Placera i rostade körsbär, häll i balsamvinäger, krydda med salt och peppar. Koka i ca 10 minuter tills såsen tjocknar i stekpannan. Strö färska timjanblad före servering.
