Ångbehandlade produkter behåller de flesta av sina ursprungliga egenskaper. Rätter tillagade på detta sätt är näringsrika och lätta att smälta. Hemmafruar undrar ofta vad man ska laga i en dubbelpanna för att behaga hushållet med hälsosam och god mat.
Ångad blomkål med vitlökssås
Du kommer behöva:
- medelstort blomkålhuvud - 1 st;
- mjölk - 2 glas;
- mjöl - 4 matskedar;
- hård ost - 50 g;
- smör - 30 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- dill och persilja - ett litet gäng;
- salt, peppar - efter smak.
Skölj kålen under kallt rinnande vatten, ta isär i blomställningar och skicka till en dubbelpanna i 15 minuter. På den här tiden börja göra såsen. Riv osten på ett grovt rivjärn. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjöl, rör om och värm blandningen. Ta sedan bort från värmen och häll i mjölk i små portioner tills den är jämn. Rör om såsen hela tiden under tillagningsprocessen.
Sätt tillbaka blandningen på låg värme och tjockna lite. Tillsätt riven ost och vänta tills den har lösts upp helt. Salta sedan och peppa, tillsätt finhackade örter och vitlök pressad genom en press. Rör om allt igen och ta bort det från värmen. Lägg den kokta kålen på en tallrik, häll över såsen. Servera väl med ångad fisk.
Ångad fiskkakor
Du kommer behöva:
- fiskfilé - 0,5 kg;
- ägg - 1 bit;
- lök - 1 bit;
- vegetabilisk olja - 2 msk. skedar;
- salt, fiskkryddor - efter smak.
För att förbereda denna maträtt är det bättre att ta havsfisk (torsk, tunga eller havsabborre). Skala fiskfiléerna, skölj i rinnande vatten och torka med en pappershandduk. Ta bort eventuella små ben och passera genom en köttkvarn. Värm oljan i en kraftig stekpanna.
Stek löken skuren i små kuber i några minuter tills den är gyllenbrun. Kombinera sedan malet fisk och lök, slå i ett ägg, salt, tillsätt kryddor och blanda ordentligt. Forma små patties med en sked eller händer, lägg dem i en dubbelpanna och koka i 15-20 minuter. Som tillbehör för färdiga fiskkakor är ris eller grönsaker lämpliga.
Ångad rispudding
Du kommer behöva:
- färdiggjord risgröt - 1, 5 koppar;
- mjölk - 0,5 koppar;
- ägg - 1 bit;
- smör - 1 tsk;
- socker - 1 tsk
Förbered lös gröt till efterrätt i en dubbelpanna i förväg. Blanda det kylda riset med kall mjölk. Vispa sockret och äggen i ett tjockt skum och tillsätt gradvis till risblandningen. Smörj små puddingformar med smör, strö lätt med socker, fördela den framtida efterrätten över dem och lägg i ångkorgen i 35-40 minuter. Den färdiga puddingen kan ströas med honung eller sirap efter smak.
