Bakade havsabborre rätter är mycket hälsosammare än stekta och smakligare än kokta. Dessutom är köttet av denna fisk magert, magert och rikt på ett högt innehåll av komplett protein.
Det är nödvändigt
-
- För det första receptet:
- havsabborre - 1 st;
- gräddfil - 125 gram;
- senap - 1 tsk;
- citronsaft - 50 gr;
- citronskal - 1 tsk;
- salt - 1 tsk;
- peppar - 1 tsk;
- vitlök - 5 kryddnejlika;
- dillgrönsaker - 50 gr;
- persilja greener - 50 gr.
- För det andra receptet:
- havsbottenfilé - 600 gr;
- salt - 2 tsk;
- peppar - 1 tsk;
- citronsaft - 50 gr;
- vegetabilisk olja - 4 msk. skedar;
- gröna lökar - 1 gäng;
- vitlök - 2 kryddnejlika;
- tomater - 2 st;
- dillgrönsaker - 50 gr;
- torrt vitt vin - 250 gr;
- brödsmulor - 50 gr;
- ost - 50 gr.
- För det tredje receptet:
- havsabbornsfilé - 800 gr;
- morötter - 100 gr;
- sellerirot - 100 gr;
- färska champignoner - 300 gr;
- vegetabilisk olja - 80 gr;
- salt att smaka;
- peppar efter smak;
- citronsaft - 30 gr;
- gräddfil - 4 msk. skedar;
- tomatpuré - 1 msk skeden.
Instruktioner
Steg 1
Koka havsabborre med gräddsås. För att göra detta, i en bred skål, blanda 125 gram gräddfil med 1 tsk senap, 50 gram citronsaft, 1 tesked hackad citronskal och samma mängd salt och peppar. Sprid den beredda havsabborren på alla sidor med den beredda blandningen.
Steg 2
Hacka grovt 5 vitlöksklyftor och 50 gram vardera persilja och dill. Fyll abborre på abborre med kvarvarande sås blandat med örter och vitlök. Fyll ett bakplåt med folie, lägg fisken på det och baka vid 200 ° C tills det är guldbrunt.
Steg 3
Förbered havsabborre med tomater. Stänk 600 gram fiskfiléer med 2 teskedar salt, 1 tesked peppar och strö över 50 gram citronsaft. Lägg abborre i en djupoljad bakform.
Steg 4
Hacka 1 massa gröna lök och 2 vitlöksklyftor grovt. Skåll 2 stora tomater med kokande vatten, skala sedan och skär i kuber. Hacka 50 gram dill så liten som möjligt. Stek lök och vitlök i vegetabilisk olja tills den är transparent. Tillsätt tomater, dill i grönsaker och låt sjuda i ca 3 minuter.
Steg 5
Häll i 250 gram torrt vitt vin, salt och peppar efter smak, koka sedan blandningen och lägg ovanpå fisken. Strö grönsaker med brödsmulor och lägg fisken i en förvärmd ugn till 200 ° C. Efter 20 minuter, tillsätt 50 gram riven ost och lägg i ugnen i ytterligare 10 minuter.
Steg 6
Förbered svampbotten. För att göra detta, riv 100 gram sellerirot och morötter på ett grovt rivjärn och skär 300 gram svamp i små kuber. Stek svampen i en varm torr stekpanna tills överflödig vätska avdunstar, tillsätt sedan vegetabilisk olja och grönsaker. Koka allt tillsammans i 5 minuter.
Steg 7
Häll lite vatten i pannan, krydda med salt och peppar efter smak, sänk värmen och låt sjuda tills alla ingredienser är mjuka. Skär 800 gram havsabborrefiléer i portioner, droppa med 30 gram citronsaft och salt efter smak.
Steg 8
Smörj en värmebeständig bakplatta med vegetabilisk olja och placera fisken i den och fyll på stuvad svamp och grönsaker. Lägg skålen i ugnen och baka vid 180 ° C i cirka 20 minuter. Ta sedan ut skålen från ugnen och tillsätt en blandning gjord av 4 matskedar gräddfil och 1 matsked tomatpuré. Fortsätt laga fisken i cirka 15 minuter.
