- Författare Brandon Turner [email protected].
- Public 2023-12-17 01:59.
- Senast ändrad 2025-01-24 11:58.
Enligt detta recept bör kycklingen marineras hela natten och yoghurtbadet tar cirka 8 till 12 timmar till. Men den här tiden är värt resultatet. Kycklingen är mycket öm och aromatisk.
Ingredienser:
- Liten kyckling, skuren i åtta bitar;
- 50 g salt;
- 4 koppar kärnmjölk
- 400 g fläskfett;
- 8 msk Smör;
- 1 tjock skiva skiva
- 250 g mjöl;
- 2 msk. l majsstärkelse;
- Salt och svartpeppar.
Förberedelse:
- Lägg kycklingen i en stor skål kvällen före servering och lägg åt sidan. I en stor kanna kombinerar du saltet med 6 koppar vatten och rör om tills saltet löses upp.
- Häll kycklingbitarna med saltat vatten tills de är nedsänkta i vattnet. Täck och kyl över natten.
- Sila kycklingbitarna på morgonen och skölj den och skålen. Sätt tillbaka kycklingen i skålen och häll över yoghurten. Täck och kyl i ca 8-12 timmar.
- Kombinera ister, smör och skinka en timme innan du serverar i en stor, tung stekpanna. Stek vid låg värme, skumma efter behov tills skinkan är brunad, vilket tar cirka 30 till 45 minuter.
- Ta bort all skinka och bruna fettflingor med en skårad sked. Öka värmen till hög värme och värm fettet till 170 grader.
- I en grun skål, kombinera mjöl, majsstärkelse, salt och peppar; blanda allt bra. Doppa varje bit kyckling ordentligt i blandningen och torka sedan väl för att ta bort överflödigt mjöl.
- Lägg kycklingbitarna med skinnsidan nedåt. Koka i 8-10 minuter på varje sida tills kycklingen är gyllenbrun och helt kokt. Överför till skrynkliga pappershanddukar. Servera varmt, varmt, rumstemperatur eller kallt.
