Denna maträtt stekas på hög värme. Tack vare detta tillagas det mycket snabbt och bevarar vitaminerna i grönsakerna.
Det är nödvändigt
- 300 g kycklingfilé
- 1 paprika
- 1 stor lök
- 1 morot
- 2 cm ingefära
- 2 cm purjolök
- 1 torr rödpeppar
- 1 tsk potatisstärkelse
- 3 msk lätt sojasås
- 2 msk kockvin (vitt vin är möjligt)
- salt, kryddor
Instruktioner
Steg 1
Skär kycklingfilén i små remsor och lägg i en skål. Tillsätt sojasås, koka vin och stärkelse. Lägg till dina favoritkryddor om så önskas. Rör om och låt marinera i 10 minuter.
Steg 2
Vi skär grönsaker. Morötter - i remsor på cirka 0,5 cm. Paprika på längden - i remsor på cirka 1 cm. Ingefära - 0,5 cm ränder. Lök - ringar. Purjolökar - i ringar. Torr röd paprika är lätt att hugga.
Steg 3
Häll matlagningsolja i woken så att den täcker botten. Om det inte finns någon wok kan du använda en vanlig djup stekpanna. Förvärm en stekpanna. Doppa röd paprika, purjolök och ingefära. Stek i några sekunder, rör om ibland med en spatel.
Steg 4
Värm högt och tillsätt kyckling. Stek med konstant omrörning i cirka 3 minuter tills den är gyllenbrun.
Steg 5
Tillsätt morötter och lök. Stek, rör om hela tiden i ca 3 minuter.
Steg 6
Tillsätt paprika. Koka under ständig omrörning i ytterligare 3-4 minuter. Salt, rör om, ta bort från kaminen.
