Den mest dietiska av alla typer av kött är vit kyckling eller kycklingfilé, eller med andra ord bröst. Denna del av kycklingkroppen innehåller lätt smältbara proteiner, proteiner, aminosyror, en hel rad vitaminer och mineraler. Dess kolesterolinnehåll är mycket lågt, så kycklingfilé är en oumbärlig komponent i nästan vilken kost som helst. Stekfiléer rekommenderas på grund av låg fetthalt förpackade i bacon. Men hur man lagar kycklingfilé för att bevara alla fördelaktiga egenskaper? Det är inte svårt, och du kan se det själv.
Det är nödvändigt
-
- Kycklingfilé - 1 kg,
- Stående vatten - 2 liter,
- Medium lök - 1 bit,
- Morötter - 1 bit,
- Muskot
- Koriander
- mark eller ärter
- en fjärdedel tesked
- lagerblad
- salt-
- pepparkorn.
Instruktioner
Steg 1
Tina kycklingfilé, om du köpte den frusen, skölj, lägg i en skål.
Steg 2
Riv en fjärdedel muskot eller krossa i en mortel tillsammans med koriander, om det är ärter.
Steg 3
Häll vatten i en kastrull, sätt på eld. När vattnet kokar, placera lök, skuren i mitten och morötterna, skär i stora kuber. Häll kryddor i en kastrull, förutom lagerblad, salt. Stäng pannan med lock och låt sjuda i 15-20 minuter.
Steg 4
Tillsätt värmen och lägg kycklingfiléen i kokande vatten, vänta tills den kokar, ta bort skummet, kasta in lagerbladet, täck över pannan och låt den simma i 15 minuter under ett tätt stängt lock över låg värme.
Steg 5
Ta bort pannan, låt den stå, utan att ta bort locket, i cirka 20 minuter. Ta sedan bort fileten, skär och servera, strö över finhackade örter.
