Brioche är en fransk maträtt. Det är en bulle gjord av jästdeg med tillsats av smör och andra komponenter. Jag föreslår att du gör läckra ostbriocher. Skålen är otroligt god. Det är inte så svårt att förbereda, men det tar lite tid att förbereda sig.
Det är nödvändigt
- - mjöl - 250 g;
- - ägg - 3 st.;
- - mjölk 2, 5% - 120 ml;
- - smör - 75 g;
- - Maasdam-ost - 100 g;
- - mjuk gräddost - 200 g;
- - socker - 4 msk. l.;
- - torrjäst - 1 msk. l.;
Instruktioner
Steg 1
Lös upp jästen i varm mjölk, tillsätt 1 matsked socker, låt stå i 10-15 minuter. Tillsätt sedan kvarvarande socker och 50 gram mjöl och rör om. Täck degen med en servett och lägg den på en varm plats i 1 timme.
Steg 2
Slå 2 ägg. Riv den hårda osten på ett fint rivjärn.
Steg 3
Tillsätt vispade ägg, riven ost, gräddost och bitar mjukt smör i degen. Tillsätt mjöl långsamt, knåda degen. Den ska vara mjuk. Lägg degen på ett mjölat bord och knåda i 10-15 minuter. Rulla degen till en boll, täck med en servett och förvara på en varm plats i 2 timmar. Degen bör öka i storlek med 3-4 gånger.
Steg 4
Ta små bakformar, smörj dem med olja. Dela upp den färdiga degen i flera bitar och forma till små bullar. Placera varje bulle i en kakskärare (degen ska vara 1/3 av formen). Använd en skarp kniv för att skära ett grunt snitt längs mitten av varje bulle. Lämna degen i formarna i 40 minuter.
Steg 5
Blanda 1 äggula med 2 matskedar mjölk. Vispa. Borsta toppen av briocherna med vispad äggula. Baka i ugnen vid 200 grader i 25-35 minuter tills den är gyllenbrun. Kyl lite innan servering. Skålen är klar! Smaklig måltid!
