Harkött är inte bara gott, utan också mycket hälsosamt - det innehåller många element som är nödvändiga för människor. Bräserad hare är inte särskilt fet och öm och den är perfekt inte bara för allergiker, äldre, barn utan också för ammande mödrar.
Det är nödvändigt
-
- hare;
- lök;
- 9% ättika;
- gräddfil;
- salt;
- vegetabilisk olja.
Instruktioner
Steg 1
Tvätta slaktkroppen av en hare (som väger 3-3, 5 kg) i kallt vatten, dra av filmer och skär i bitar. Överför bitarna till en kopp och täck med en liter kallt vatten och ett glas vinäger. Låt köttet marinera i denna form i 2-3 timmar.
Steg 2
Skala och skär 2 medelstora lökhuvuden i halva ringar. Ta bort köttet från marinaden, överför till en stekpanna eller bakplåt, häll 3-4 matskedar luktfri vegetabilisk olja, salt efter smak, tillsätt lök. Sätt i en förvärmd ugn till 180 grader och stek tills den är gyllenbrun. Var noga med att hälla saften som bildats på bakplåten minst 3-4 gånger över köttet (om du inte gör det blir harbitarna torra och tuffa).
Steg 3
När köttet är välbrunt tar du bort bakplåten eller stekpannan från ugnen och placerar den i en grund panna (en non-stick-panna är bäst för stygning). Förbered såsen från juice och 2 glas gräddfil och häll allt med den (det är bäst att använda gräddfil 15-20% fett). Stäng kastrullen ordentligt med lock och sätt i ugnen för att simma i 25-30 minuter.
