Fisk är en av de hälsosammaste livsmedel. Chumlax rankas med rätta bland mycket värdefulla produkter på grund av innehållet i en stor mängd vitaminer, mineraler och fettsyror (Omega-3). Dessutom är det en källa till högkvalitativa animaliska proteiner.
Det är nödvändigt
-
- chumfilé - 800 g;
- öl (lätt) - 250 ml;
- mjöl - 100 g;
- stärkelse - 1 msk. l;
- ägg - 1 st;
- pulveriserad ingefära - 1 msk. l;
- grönt te (förpackat) - 1 paket;
- citronsaft - 3 msk. l;
- salt.
Instruktioner
Steg 1
Avfrosta chumfilén, ta sedan försiktigt bort huden från den och skär i bitar som är 1–1,5 cm breda.
Steg 2
Förbered fiskmarinaden. Brygg en påse grönt te i kokande vatten (100 ml), kyla, tillsätt salt, ingefära och citronsaft. Häll chumlax med denna marinad och låt stå i 20-30 minuter.
Steg 3
Förbered sidrätterna med "paus". Vanligtvis är det ris eller potatis (i någon form). Men du kan laga grönsaker i ugnen eller ångad. Hacka dina grönsaker som du föredrar grovt, strö över kryddor, borsta med olja, lägg på ett bakplåt och baka i ugnen (rör om 2-3 gånger under processen) eller ånga.
Steg 4
Förbered smeten. Blanda väl mjöl (50 g) och stärkelse, tillsätt öl och ägg. Blanda allt.
Steg 5
Doppa varje filébit i mjöl och dopp sedan i smeten och stek dem sedan i uppvärmd vegetabilisk olja på båda sidor tills de är ömma (på vardera sidan i cirka 3-4 minuter).
Steg 6
Lägg den kokta fisken på pappershanddukar i några minuter för att absorbera överflödigt fett.
Lägg en skiva fisk på ett fat, lägg till örter och din favoriträtter.
