Vispad grädde kan användas som en fristående efterrätt, den kan användas för att dekorera och fylla kakor och kakor och kan användas för att göra glass. Men istället för en luftig, frodig godis kan du få smör om du inte känner till några av hemligheterna.
Det är nödvändigt
-
- Vispgrädde:
- grädde 30% -33% 500 ml;
- florsocker 50 g;
- vaniljsocker (pulver) 5 g.
- Vispad grädde med kondenserad mjölk:
- grädde 38-42% 350 g;
- socker ett halvt glas;
- en burk kondenserad mjölk.
- Chokladglass:
- choklad 100 g;
- socker 60 g;
- mjölk 100 ml;
- grädde 250 ml.
Instruktioner
Steg 1
Kräm från olika tillverkare är lite annorlunda, prova en produkt från flera märken och välj de som du gillar mest. Titta på krämens sammansättning, det är bättre att köpa de som inte innehåller tillsatser och fyllmedel. Produkten måste vara färsk, om den har syrnat fungerar inte en luftig efterrätt.
Steg 2
Kyl grädden innan du lagar mat. De ska stå i minst sex timmar i kylskåpet, och på sommaren kan du lämna dem en dag. Kyl även alla föremål och redskap som produkten kommer i kontakt med.
Steg 3
Ta en stor skål och häll is i den, tillsätt lite kallt vatten. Lägg en liten skål i en stor skål där du vispar. Häll grädde i en skål. För arbete, använd tunna munstycksramar på en mixer eller skördetröska. Du kan också agera manuellt med en visp. Börja slå i apparatens lägsta hastighet, öka gradvis varvtalet.
Steg 4
Istället för strösocker är det bättre att ta pulver. Häll den i en tunn ström medan du visper. När du ser att grädden håller sin form utan att falla av, avsluta jobbet. Tillsätt vaniljssocker för en utsökt smak.
Steg 5
Om du lägger till kondenserad mjölk i grädden får du en underbar grädde som kan appliceras på lagret av tårtlager. Kombinera grädden med ett halvt glas fint socker. Slå maten med en mixer. När blandningen börjar tjockna, tillsätt kondenserad mjölk (naturlig utan tillsats av vegetabilisk olja, gjord i enlighet med GOST). Vispa blandningen tills ett tjockt, tjockt skum bildas.
Steg 6
Glassälskare kommer att uppskatta den läckra efterrätten du kan göra själv. Hacka en chokladkaka, lägg i en skål och dopp skålen med matbitarna i varmt vatten. När chokladen har smält, tillsätt tjugo gram socker, hundra milliliter mjölk och rör om. Vispa grädden och häll resterande socker i den. Kombinera chokladblandningen och vispad grädde. Frys den resulterande massan. Du kan använda kakaopulver och socker istället för choklad (40 g av varje ingrediens).
