Gourmeter älskar kulinariska läckerheter. Brunostost är just en sådan maträtt. Den har doften av karamell och kokt kondenserad mjölk. Smaken av denna ost är snarare en bukett, helt oväntad, sötaktig med lite sur nyans.
Det är nödvändigt
- serum - 1,5 l,
- grädde 30% - 250 ml,
- smör - 1 msk,
Instruktioner
Steg 1
Processen med att tillverka Brunostost är enkel, alla nybörjare kan hantera den. Det enda villkoret är att du måste ägna tillräckligt med tid till att koka vasslan. Vassle kan köpas i affären eller förberedas i förväg genom att göra keso eller riccotta.
Steg 2
Häll vassle i en kastrull, sätt i eld. Koka, minska värmen. Förånga massan tre gånger. Detta tar en och en halv till två timmar.
Steg 3
Häll grädden i den färdiga kokta vasslan, dopp smöret, rör om. Fortsätt laga på den minsta värmen tills blandningen tjocknar. Färgen på den färdiga produkten ska vara krämig.
Steg 4
Slå sedan kompositionen med en mixer, slipa de resulterande kristallerna.
Steg 5
Lägg osten i den beredda silikonformen för att härda. Efter kylning av innehållet i formuläret till rumstemperatur, lägg det i kylen. Skär den beredda osten i skivor, servera med en limpa eller bröd.
