Plommon är perfekt för sylt, marmelad och konserver. Syltet visar sig vara rikt, gott och aromatiskt. Den kan också användas som fyllning för bakverk eller för att dekorera desserter.
Det är nödvändigt
- - mjuk plommon 2 kg;
- - socker 1 kg;
- - 1/2 msk mandel;
- - citronsaft 1 msk
Instruktioner
Steg 1
Häll kokande vatten över mandlarna och låt stå i 30 minuter och skala sedan kärnorna från den bruna skalen. Som ett resultat bör du få vita nötter. Smula dem, men inte särskilt fint, lägg på ett bakplåt och torka i ugnen tills de är gyllenbruna.
Steg 2
Skölj plommon under rinnande vatten, dela var och en i mitten, ta bort fröna. Täck med socker, tillsätt citronsaft, rör om. Täck över och låt stå över natten.
Steg 3
Nästa dag, koka syltet på hög värme i 10 minuter från kokpunkten, sänk sedan värmen till låg och koka i 40 minuter, rör om hela tiden så att frukterna inte brinner. Tillsätt sedan de hackade mandlarna och ta bort från värmen efter 5 minuter.
Steg 4
Sterilisera burkarna. Sprid varm sylt i sterila burkar, stäng med plastlock eller rulla upp. Låt stå i rumstemperatur i 1 dag och förvara sedan på en sval, mörk plats eller i kylskåpet.
Steg 5
Det finns ett annat intressant alternativ för att göra plommon och mandel. Skala mandlarna, steka i ugnen. Dela plommonna på mitten och ta bort fröna. Sätt in mandlar i ena halvan av plommon (istället för stenen) och täck med den andra hälften. Placera försiktigt sådana frukter i en kastrull tätt mot varandra.
Steg 6
Förbered sirapen: späd 1 kilo socker med 2 koppar vatten, koka och tillsätt 1 matsked vaniljssocker, koka i 10 minuter. Häll den beredda sirapen över plommon och låt stå över natten. Nästa dag koka plommonsirapen och koka i 5 minuter, låt svalna i 4-5 timmar. Rör om försiktigt medan du lagar mat. Ordna sedan i burkar och rulla upp dem.
