Persikor är mycket hälsosamma livsmedel. De innehåller järn, kalium och kalcium, samt vitaminerna A, B, C. Dessutom har persikor låga kalorier. Om det finns en önskan att använda dessa frukter när som helst på året, är det bäst att göra sylt av dem.
Det är nödvändigt
- - 1, 3 kg socker
- - 1 glas vatten
- - 1 kg persikor
- - en fjärdedel tesked citronsyra
- - vanillin
Instruktioner
Steg 1
Först måste du skölja persikorna i kallt rinnande vatten. Förbered sedan två krukor: den ena ska innehålla kokande vatten och den andra ska innehålla kallt vatten. Tillsätt en tesked citronsyra i en behållare med kallt vatten.
Steg 2
Sänk ner de tvättade persikorna i kokande vatten i 10 sekunder och överför omedelbart till en kastrull med kallt vatten. Ta bort persikorna från vattnet och dra av dem. Efter det beskrivna förfarandet blir detta otroligt enkelt.
Steg 3
Förbered sirapen i en emaljskål: en stor skål eller kastrull. För att göra detta, häll vatten i en skål, rör om med socker och koka, ta bort det resulterande smutsiga skummet med en slitssked.
Steg 4
Skär samtidigt de skalade persikorna i små bitar, ta bort fröna.
Steg 5
I kokande sirap, doppa försiktigt frukterna skurna i bitar. Vänta sedan på att persikasirapen kokar igen och stäng av värmen omedelbart.
Steg 6
Ta bort skålen med sylt från spisen, täck med papper eller en handduk och låt frukten blötläggas i sirapen i cirka sex timmar.
Steg 7
När den angivna tiden har förflutit, lägg upp disken på spisen igen, koka, minska värmen och laga mat, glöm inte att röra i en halvtimme.
Steg 8
När syltet är klart, tillsätt citronsyra och vanillin i det, blanda allt mycket försiktigt.
Steg 9
Häll syltet varmt i försteriliserade burkar och rulla upp med metalllock. Om syltet skickas för förvaring i kylen måste det kylas något och stängas med nylonlock.
