Adjika är en doftande och skarp kryddor som vanligtvis tillverkas av paprika, vitlök och örter. Men adjika från plommon kommer att visa sig vara mycket ovanligt. En sådan intressant sås kommer idealiskt att kombineras med alla kötträtter.
Det är nödvändigt
- - 2 kg plommon
- - 200 g socker
- - 200 g vitlök;
- - 4 glödheta paprika
- - 2 msk. matskedar salt;
- - 2 msk. matskedar tomatpuré.
Instruktioner
Steg 1
Skölj först burkarna med natron. Sterilisera sedan burkarna och locken på något sätt som passar dig.
Steg 2
Skölj plommon, skala var och en av dem.
Steg 3
Skölj het peppar, klipp av svansarna. Skala vitlök. Hack vitlök, plommon och peppar genom en köttkvarn.
Steg 4
Tillsätt salt och tomatpuré till denna massa. Rör om, sätt på eld, koka adjika plommon i 20 minuter, rör om ibland.
Steg 5
Sprid den färdiga adjikan i steriliserade burkar. Rulla upp burkarna med en sömnyckel. Vänd burkarna upp och ner, linda dem i en varm filt tills adjikaen svalnar.
Steg 6
Efter tillagningen är adjika omedelbart redo att användas. Ett sådant arbetsstycke kan lagras mycket länge på en torr, mörk plats.
