Om du är osäker på hur du gör en vitfisk, försök att baka den. Denna flodfisk kommer att tilltala dig och kommer att komma ihåg av gästerna, särskilt om du använder kryddor generöst, och när den bakas, kombineras med olika grönsaker och örter.
Det är nödvändigt
-
- För det första receptet:
- sik - 1 kg;
- salt att smaka;
- lök - 2 st;
- dillgrönsaker - 2 msk. skedar.
- För det andra receptet:
- sikfilé - 500 gr;
- salt att smaka;
- peppar efter smak;
- timjan - 2 tsk;
- champignons - 200 gr;
- zucchini - 200 gr;
- vegetabilisk olja - 4 msk. skedar;
- smör - 50 gr;
- brödsmulor - 50 gr;
- persilja greener - 2 msk. skedar;
- torrt rött vin - 100 gr.
- För det tredje receptet:
- sik - 1 st;
- salt att smaka;
- peppar efter smak;
- tomat - 1 st;
- citron - 1/2 st;
- Fransk senap - 1 msk skeden;
- dillgrönsaker - 2 msk. skedar;
- vegetabilisk olja - 1 msk. skeden.
Instruktioner
Steg 1
Baka sik med lök och dill. För att göra detta, ta bort skalor från en fisk som väger cirka 1 kg, tarmar, skölj och gnugga generöst med salt. Skär 2 stora lökar i ringar och lägg dem i botten av en djup ugnsform. Strö sedan över 2 matskedar hackad dill.
Steg 2
Lägg siken ovanpå utan att skära i bitar. För enkelhets skull kan du rulla fisken i en ring. Täck skålen med folie och lägg i en ugn som är förvärmd till 160 ° C i 1 timme. Servera den färdiga skålen varm med kokt potatis eller ris.
Steg 3
För att förbereda sik med zucchini och champignoner, skär 500 gram fiskfiléer i stora bitar, strö på salt, peppar och timjan på båda sidor. Skär 200 gram färska svampar och samma mängd zucchini i små skivor.
Steg 4
Lägg zucchinin i en het stekpanna med 2 msk vegetabilisk olja och stek tills den är gyllenbrun. Stek svampen i samma mängd olja i en separat stekpanna. Smörj en ugnsform med smör och strö över 50 gram brödsmulor blandat med 1 matsked persilja.
Steg 5
Lägg hälften av de beredda courgetterna och svamparna på formens botten och lägg vitfiskfiléerna ovanpå. Täck fisken med kvarvarande svamp och zucchini, häll sedan över 100 gram torrt rött vin. Strö hackad persilja över en skål, lägg tunna skivor smör ovanpå och baka i ugnen i 30 minuter. Baka vid 180 ° C.
Steg 6
Baka sik med citron. För att göra detta, rengör en fisk, tarmen och skär längs buken från huvud till svans. Salt och peppar insidan. Skär en tomat och en halv citron i tunna cirklar och lägg dem sedan i fisken.
Steg 7
Pensla allt med 1 matsked fransk senap, strö över 2 matskedar hackad dill. Överför siken till oljad folie och värm ugnen till 220C. Vik in fisken och lägg den på ett bakplåt. Baka i 25 minuter, vik sedan ut folien och brun skålen i ytterligare 10 minuter.
