Salsa är en otroligt populär sås i Mexiko. Den bereds på basis av en tomat med tillsats av olika komponenter. Såsen passar bra med kött, eller ännu bättre, den kommer att kombineras med quesadilla, en mexikansk maträtt. Salsa jämförs ibland med adjika, eftersom vissa delar av såsen verkligen liknar varandra.
Det är nödvändigt
- - tomater 500 g
- - lök 150 g
- - chilipeppar 1 st.
- - vitlök 2 kryddnejlika
- - juice av en halv lime
- - vegetabilisk olja
- - Koriander
- - salt och peppar
Instruktioner
Steg 1
Vi förbereder ingredienserna. Det är värt att notera att alla komponenter måste finhackas. Hacka vitlök och lök.
Steg 2
Skär chili och ta bort fröna. Det måste skäras så fint som möjligt så att stora bitar inte kommer över i såsen. Ju skarpare du vill ha såsen, desto fler paprika behöver du. Smaken kommer att visa sig vara mycket skarp i det här fallet.
Steg 3
Tvätta tomaterna och dra av dem. Det är bäst att hälla kokande vatten över dem för att få jobbet gjort snabbare och enklare. Skär sedan grönsakerna i små kuber. Smaken av såsen beror på tomaten, så du bör välja lite söta sorter. Frukten måste vara tillräckligt mogna.
Steg 4
Hacka korianten fint. Istället kan du använda vanlig persilja, som också ska hackas.
Steg 5
Häll lite vegetabilisk olja i pannan och stek lök och vitlök tillsammans. Tillsätt tomater, lite salt och peppar. Simma i ungefär tre minuter. Tillsätt chili och fortsätt sjuda i ytterligare tre minuter. Häll sedan i saften av en halv lime, strö över örter, rör om och ta bort den från värmen. Den resulterande massan ska svalna något, varefter den ska läggas i kylen i flera timmar. Såsen serveras kall.
