En sådan original aptitretare kan helt enkelt inte lämna gästerna likgiltiga. Den kombinerar smak och ett vackert festligt utseende, som utan tvekan kommer att dekorera bordet för varje fest. Dessutom är denna maträtt lätt att förbereda.
Det är nödvändigt
- - 1-2 stora äggplantor
- - 1 gurka
- - tomater 3 stycken (diametern bör inte vara mer än aubergineens tjocklek)
- - ost (fetaost är möjligt) 150-200 gram
- - vitlök 2 kryddnejlika
- - oliver
- - mjöl
- - majonnäs
- - salt
- - vegetabilisk olja
Instruktioner
Steg 1
Aubergine skärs diagonalt, 1 centimeter tjockt. Sedan måste aubergine muggar saltas och lämnas i 15-20 minuter tills de släpper ut saften. Sedan dräneras vätskan helt enkelt och muggarna torkas av med en servett.
Steg 2
Rulla auberginebitarna i mjöl och stek i en het panna i vegetabilisk olja på båda sidor tills en vacker gyllene skorpa bildas. Aubergine absorberar mycket olja vid stekning, och därför måste du hälla mer av den. Grönsakerna själva absorberar den erforderliga mängden. Efter stekning bör de läggas på en servett för att ta bort överflödig olja.
Steg 3
Förbered ostmassan. För att göra detta måste du riva osten (den kan vara grov, den kan vara bra), om osten är mjuk, som fetaost, kan den krossas med en gaffel. Pressa vitlök genom en press och blanda ihop med ost och majonnäs.
Steg 4
Skär gurkor och tomater lika diagonalt som äggplantorna. Oliverna skärs på längden.
Steg 5
När allt är klart fortsätter vi med utformningen av "fjädrarna". Varje aubergine cirkel är belagd med ost pasta. En cirkel tomat läggs på den, en gurkaplastik är på toppen och en halv oliv kommer att slutföra kompositionen.
Steg 6
Det återstår att sätta "fjädrarna" på en stor tallrik i form av en svans. Det blir bekvämare att börja sprida sig från nedre raden. På sidorna kan skålen dekoreras med örter.
