Söta och saftiga paprika används för att laga en mängd olika rätter. En stor grönsak i gul, orange, grön och röd färg är känd för sin smak och användbara egenskaper. Paprika innehåller väsentliga spårämnen, mineraler och vitaminer.
Trots namnet är paprika paprika inte Bulgarien utan Amerika. Paprika anses vara en av de hälsosammaste grönsakerna, den här mästaren i vitamininnehåll kan konsumeras både rå och stuvad, bakad, kokt, saltad och stekt. Det finns en skillnad mellan gul, grön och röd paprika, inte bara i fruktens smak utan också i förhållande till deras näringsvärde.
Paprika och vitamininnehåll
Det finns en myt om paprika att den gula frukten tros vara sötare än grön eller röd. Men faktiskt finns det mer socker i gröna och röda skida. Men röd paprika innehåller mer fiber.
Färgen på paprika beror på innehållet av karotenoider; gul paprika innehåller minst av dem. Frukten av denna färg rekommenderas för användning av personer som lider av sjukdomar i hjärt-kärlsystemet. Dessutom hjälper gul paprika till att normalisera njurfunktionen, det hjälper till att stärka benen.
Grön paprika får denna färg från fytosteroler, det är en växtanalog av ett sådant ämne som kolesterol. Denna paprika är involverad i metabolismen av fetter.
Röd paprika innehåller mer än en daglig dos askorbinsyra - så mycket som 200 gram. Därför är grönsaken lätt överlägsen citrusfrukter, svarta vinbär. Röd paprika hjälper till att normalisera blodtrycket, matsmältningssystemet. Sådana paprika tappar blodet, ökar aptiten.
De ovärderliga fördelarna med paprika
Paprika, oavsett färg, innehåller många B-vitaminer, särskilt vitaminerna B6 och B9, som hjälper till att stärka blodkärlens väggar. Dessa ämnen hjälper till att bekämpa stress, sömnlöshet, trötthet, minnesnedsättning. B-vitaminer behövs särskilt av diabetiker.
Paprika är också användbara på grund av närvaron av vitamin A. Detta ämne har en positiv effekt på hudens tillstånd, stimulerar hårväxt, därför rekommenderas ljusa frukter för användning av personer som är kala. Karoten förbättrar också synen.
Paprika är rik på antioxidanter och neutraliserar därmed fria radikaler. Regelbunden konsumtion av gula, gröna, orange och röda grönsaker kan öka kroppens försvar. Man måste dock komma ihåg att paprika inte kan ingå i menyn i närvaro av magsår, gastrit, ischemi, högt blodtryck.
