Bakade skinkor finns i de nationella köken i många länder. En ordentligt kokt skinka har en glänsande krispig skorpa och saftigt kött. Om du följer de enkla reglerna för att laga kött är det lätt att uppnå det.
Det är nödvändigt
-
- Skinka
- vitlök
- malet peppar
- vegetabilisk olja
- senap
- honung
- salt-
- 1 lök
Instruktioner
Steg 1
Mängden mat att baka beror på skinkans storlek, men dina smakpreferenser bör också beaktas. Om du vill ha en kryddigare smak, använd mer vitlök och senap, honung gör köttet mer rostat och gott.
Steg 2
Kombinera vegetabilisk olja, krossad vitlök, senap, honung, salt och peppar i en skål. Du behöver inte fylla skinkan med någonting. Eventuella punkteringar i köttet får saften att rinna ut ur köttet, vilket gör skinkan torr och mindre god.
Steg 3
Om du använder en skinka med skal för att baka, gör diamantsnitt på den tills den är fett, men försök att inte skära köttet. Sprid marinaden på köttet väl, lägg den i en plastpåse och kyl i några timmar. Vrid skinkan regelbundet för att marinera jämnt.
Steg 4
Förvärm ett kilo plus en halvtimme för hela stycket. Det vill säga en skinka på tre kilo måste vara i ugnen i minst 3,5 timmar.
Steg 5
Öppna folien 15 minuter före tillagning, täck köttet med marinaden som har runnit ner, höj temperaturen till 200 ° C och låt köttet brinna. Täck igen det färdiga köttet med folie, låt det svalna något innan det serveras. Detta gör att köttjuicen kan spridas jämnt över vävnaderna.
