Paella är en inhemsk spansk maträtt som får mer och mer popularitet runt om i världen. Hemligheten med paella är att skålen, med all variation, är tillräckligt lätt att laga och den kan dekorera vilket bord som helst och snälla inte bara nära och kära utan också gäster.
Det är nödvändigt
-
- stekpanna
- 400 g kycklingfilé och skaldjur
- ett glas ris
- stekolja
- saffran eller gurkmeja
- 2 lök
- strimlad av ringar
- 3 tomater
- tärnad
- salt-
- peppar.
Instruktioner
Steg 1
För att förbereda paella måste du förbereda i förväg, eftersom antalet ingående komponenter är ganska stort. Men det allmänna kravet gäller inte själva produkterna utan de rätter där de ska tillagas. Helst stuvas paella över en öppen eld i en stor stekpanna. Eftersom det är ganska svårt att implementera ett paella-recept över en öppen eld i en vanlig lägenhet, är det fortfarande att få en tjockväggig stekpanna.
Steg 2
Ofta har älskare av utsökt matlagning en fråga om hur man lagar paella med skaldjur. Så svaret på det är ganska enkelt: utsökt paella erhålls exakt genom att kombinera smaken av fjäderfä eller kött med skaldjur. Stek först köttfilén, oftast tas kyckling och lök. Fisk och skaldjur kokas separat.
Steg 3
Efter att köttkomponenten i skålen är klar, tillsätt riset i pannan. Ovanifrån hälls den med buljongen där skaldjuret tillagades. Tillsätt saffran eller gurkmeja (som ett billigare ersättare) där, koka sedan riset tills det är ömt. Vissa recept rekommenderar att du lägger till stuvade tomater eller ett par matskedar tomatsås mot slutet av tillagningen. Ris med denna beredning blir inte bara gyllene på grund av saffran, utan också lite rosa. Tillsätt salt efter smak under tillagningen. Detta är inte det enda receptet på hur man gör paella. Det finns flera dussin av dem i Spanien. Ibland kombinerar de inte bara rått kött och skaldjur utan även rökt. Jamon-baserade paella recept finns också.
Steg 4
Tillagningstiden varierar inom en timme, efter stekning av köttet, stek riset i cirka 20-25 minuter tills det är helt kokt.
