Detta recept är anpassat från den spanska Paella-skålen. Skaldjursälskare kommer inte att vara likgiltiga.
Det är nödvändigt
- -500 g skaldjurscocktail;
- -200 g ris;
- -40 ml olivolja;
- -200 g kycklingfilé;
- -1 tomat;
- -1 paprika;
- -1 lök;
- -200 g gröna bönor;
- -1/2 citron;
- -2 vitlöksklyftor;
- -1/4 chilipeppar;
- -1/2 tsk saffran;
- -0,5 liter kycklingbuljong.
Instruktioner
Steg 1
Värm olivoljan i en bred stekpanna och stek vitlök och peppar. Ta bort dem från stekpannan efter stekning.
Steg 2
Skär kycklingfilén i bitar. Lägg i pannan med kvarvarande olja och stek i ca 4-5 minuter. Vi tar bort och sätter åt sidan.
Steg 3
Stek den upptinade skaldjurscocktailen i samma kastrull i 2-3 minuter. Liknar kycklingfilé, ta bort och lägg åt sidan.
Steg 4
Stek nu löken tills den är halvkokt, tillsätt hackad paprika och vitlök och stek dem under omrörning i 3-4 minuter.
Steg 5
Hacka tomaten fint och tillsätt den och de gröna bönorna till lök och paprika.
Steg 6
Lägg det ångade riset ovanpå grönsakerna.
Steg 7
Häll kycklingbuljong och grönsaker över det och tillsätt saffran. Lägg stekt skaldjur och kycklingfilé ovanpå. Stäng locket och sätt riset på plats.
Steg 8
Dekorera med sauterade räkor och citron och servera!
Steg 9
Denna maträtt får inte läggas på tallrikar. Paella äts ur pannan medan den är varm.
