I Spanien är ris en av huvudingredienserna för matlagning. Utan det är landets nationella stolthet, paella, otänkbart. Men spanjorerna är inte begränsade till en paella - varje hemmafru experimenterar och lägger till en mängd olika ingredienser till ris, varje gång skapar fler och fler nya rätter. En av dem är ris med kanin, kyckling och grönsaker.
Hur man lagar spansk stil kaninris: ingredienser
- 300 g runt ris;
- vatten för ris i förhållandet 2,5 till 1;
- 300 g kyckling och kanin;
- 250 g frysta eller färska gröna bönor;
- 125 g frysta eller färska limabönor;
- 100 ml olivolja;
- 2 vitlöksklyftor
- 2 mogna tomater;
- en kvist rosmarin;
- saffran (flera strängar);
- 0,5 tesked paprika
- salt att smaka.
Populära spanska risrätter: tillagningsprocessen
Skär kycklingen och kaninen i stora bitar (eller efter smak). Värm olja i en tungbottnad kastrull. Tillsätt kött, stek på medium värme i 15 minuter tills det är gyllenbrunt på varje sida.
Tillsätt både bönor och skalad vitlök. Stek i 8-10 minuter, rör om nödvändigt.
Skala och hugga tomaterna i en mixer (galler). Lägg i köttet tillsammans med en kvist rosmarin. Blanda ingredienserna, simma över medium värme för att avdunsta vätskan från tomaterna, rör om ibland.
Ta bort pannan från värmen, tillsätt saffran och paprika, blanda allt mycket bra och återgå till kaminen. Ta bort rosmarin, salt efter smak, tillsätt vatten (2,5 delar vatten till 1 del ris). Koka upp och tillsätt riset efter 5 minuter och fördela det jämnt över kanin, kyckling och bönor.
Öka värmen till maximalt i 5 minuter, sänk sedan till minimum och låt stå i 15 minuter. Ta bort riset från värmen efter 15 minuter och låt det stå i ytterligare 5-7 minuter innan det serveras.
En av de enklaste spanska risrätterna är redo!
