Baked Pepper Beef är en traditionell spansk maträtt. Det serveras inte dagen för beredningen, utan nästa dag, så att köttet absorberar alla dofter och blir ännu mer utsökt och ömt.
Det är nödvändigt
- Ingredienser för 4 personer:
- - 2 nötkött
- - 2 stora lökar
- - 2 tomater;
- - 2 purjolökar;
- - 2 vitlöksklyftor
- - 2 morötter
- - ett ägg;
- - mjöl;
- - paprika bakad i ugnen;
- - salt;
- - olivolja.
Instruktioner
Steg 1
För detta recept måste du först baka 2 små paprika i ugnen. Det är väldigt enkelt att göra detta - bara skala dem, skär var och en i flera bitar, lägg i ett bakplåt, peppar och salt, strö generöst med olivolja och baka i en timme vid en temperatur av 170 ° C.
Steg 2
Vi tvättar nötköttet mycket bra och kokar dem i en kastrull med lök, purjolök och morötter i en timme. Vi tar ut köttet, filtrerar buljongen och lägger det åt sidan. Skär köttet i 2 cm tjocka bitar.
Steg 3
Doppa köttet i mjöl och ägg, stek i en stor mängd uppvärmd olivolja. Vi överför nötköttet till en pappershandduk och fortsätter till såsen.
Steg 4
Stek hackad lök, purjolök och morötter i en stekpanna, skär i små bitar i olivolja. När de blir gyllene, tillsätt de skalade och tärnade tomaterna. Låt grönsaker simma på låg värme i 15 minuter.
Steg 5
Häll buljongen i pannan, lägg ut köttbitarna och bakade paprika, salt efter smak. Koka upp och låt sjuda på låg värme i 30 minuter. Låt köttet svalna, lägg det i kylen i en dag.
Steg 6
Vi serverar maträtten varm nästa dag.
