Bläckfisk, som andra skaldjur, är mycket användbara. De är en källa till jod och andra spårämnen. Marinerad bläckfisk i koreansk stil är mycket välsmakande, en sådan maträtt kan dekorera alla festliga bord. Att laga bläckfisk är ganska enkelt och snabbt, men medan de marineras kan du lugnt göra andra saker.
Det är nödvändigt
- - 0,5 kg bläckfiskkroppar;
- - två lökhuvuden;
- - två stora morötter;
- - en tesked socker
- - en tesked paprika;
- - fem matskedar vegetabilisk olja;
- - en tesked sesamfrön;
- - 0,5 tesked salt;
- - två vitlöksklyftor
- - två teskedar vinäger.
Instruktioner
Steg 1
Först måste du noggrant skala bläckfisken. För att göra detta, dra ut ackordet och skölj slaktkropparna under rinnande vatten. Koka nu vattnet och doppa bläckfiskkropparna i kokande vatten. De borde laga mat i en minut. Ta därefter omedelbart bläckfisken från kastrullen och lägg den i en tidigare förberedd behållare. Tioarmade bläckfiskar har en mycket känslig smak. Om du av misstag överkokt slaktkroppar kan de förlora sin smak och till och med bli "gummiliknande".
Steg 2
Vänta tills bläckfisken har svalnat och skär dem sedan i remsor eller ringar. Lägg bläckfiskbitarna i en djup skål och börja förbereda grönsakerna. Skala lökarna och skär dem i små remsor. Värm nu pannan väl, häll två matskedar vegetabilisk olja i den och lägg lökarna i den. Nu måste du salta det och lägga till sesamfrön. All denna skönhet måste stekas tills den är gyllenbrun, rör om långsamt med en spatel. Det tar cirka fem minuter att steka lökarna. Därefter måste du vänta tills löken har svalnat och lägga till den i den skivade bläckfisken.
Steg 3
Ta nu morötterna, tvätta dem, skala och riv med stora hål. Det är naturligtvis bättre att använda ett speciellt rivjärn, som morötter vanligtvis kokas på koreanska. Lägg de rivna morötterna i en förvärmd stekpanna efter att ha hällt tre matskedar vegetabilisk olja på den. Du måste också lägga socker och paprika till morötterna. Stek morötterna i fem minuter. Tänk på att elden ska vara ganska hög, så se till att du rör om morötterna regelbundet för att förhindra att de brinner. Efter stekning, låt blandningen svalna och lägg till bläckfisk och lök.
Steg 4
Ta vitlök, skala den och passera den genom en speciell vitlökspress, lägg till bläckfisk och grönsaker. Vinäger används som marinad i koreansk bläckfisk, glöm inte att lägga till det, det viktigaste är att inte överdriva det. Blanda allt ordentligt. Nu måste du sätta bläckfisken i kylen i flera timmar så att de är väl marinerade. Här är maträtten och du är klar, god aptit.
