Bläckfisk i koreansk stil bereds mycket enkelt, snabbt och enkelt hemma. Kryddor ger maträtten en speciell smak, tack vare vilken en maträtt med en orientalisk ton visas på ditt bord.
Som du vet är bläckfisk, som de flesta skaldjur, rik på spårämnen, alla typer av vitaminer och aminosyror. Tioarmad bläckfisk är mycket smältbar av kroppen, och eftersom de är rika på protein kan de konsumeras under kosten.
Matlagning bläckfisk på koreanska
Ingredienser:
- bläckfiskar - 600 g;
- morötter - 2 st.;
- vitlök - 3 kryddnejlika;
- vegetabilisk olja - 2 msk. l.;
- vatten - 5 msk. l.;
- sesamfrön - 1 msk. l.;
- söt paprika - 0,5 tsk;
- svartpeppar - 0,5 tsk;
- koriander - 0,5 tsk;
- ättika (9%) - 2 msk. l.;
- socker - 10 g.
Placera den oskalade och ofrysta bläckfisken i en stor kastrull fylld med kokande vatten, koka i ca 3 minuter, och när vattnet kokar helt, stäng av värmen, töm vätskan och täck med kallt vatten. Tack vare denna manipulation kommer huden på bläckfisken att ligga efter och det blir lätt att ta bort den med händerna.
Skala bläckfisken och ta bort insidan, skär den i längden i små bitar 0,5 - 1 cm bred. Det är bäst för detta recept att använda oskalad bläckfisk, som är mycket saftigare och mjukare i smaken.
Tvätta, skala och riva morötterna på ett speciellt rivjärn som är utformat för att laga koreanska morötter. I en separat skål, kombinera vatten, socker, vinäger, lägg bläckfisken i 10 minuter, tillsätt sedan peppar, koriander, salt, vegetabilisk olja och krossad vitlök. Blanda innehållet i skålen väl.
För att förkorta tillagningstiden för denna sallad kan du använda koreanska morötter i butik. I det här fallet, utvärdera surheten och mängden kryddor i dina morötter så att salladen inte blir mycket kryddig.
Nu kan du lägga till sesamfrön och morötter, rör om igen och smaka på skålen. Justera önskad mängd peppar, salt och syra enligt dina personliga preferenser. Tioarmad bläckfisk kommer snabbt att få önskad smak om du täcker skålen med ett fat. Placera sedan behållaren i kylskåpet i cirka 1 timme. Om du har tid ska bläckfisk i koreansk stil lämnas i kylskåpet över natten.
Denna sallad passar bra med ris, som den ska serveras till bordet.
