Krabbpinnar är mycket populära i Ryssland, eftersom de används för att förbereda olika sallader, snacks och andra rätter. En viktig roll i detta spelades av den låga kostnaden för produkten, liksom dess tillgänglighet, eftersom du kan köpa krabbpinnar i nästan alla butiker.
Sammansättning av krabbpinnar
I motsats till vad många tror och enligt studier av flera testköp beror den låga kostnaden för krabbpinnar på bristen på till och med en liten del krabbkött.
Vanligtvis innehåller denna färdiga produkt malet fisk, stärkelse och sojaprotein. Dessa ingredienser är pressade och generöst smaksatta med krabbsmak, på grund av vilka de smakar lite som köttet från denna havsdjur. Tyvärr använder vissa samvetslösa tillverkare inte malet fisk, utan bara fiskbiprodukter, som är synd att kasta bort.
Därför, om du fortfarande vill lägga till krabbpinnar i sallader, studera sedan noggrant deras sammansättning i butiken. En relativt bra och kvalitetsprodukt bör inkludera surimi (industriellt namn för malet fisk), dricksvatten, stärkelse, äggvita, sojaprotein, vegetabilisk olja, socker och salt, samt stabilisatorer och smakförstärkare. Naturligtvis kommer de här krabbpinnarna inte att göra dig något bra, men de kommer inte heller göra mycket ont.
Skadorna och fördelarna med krabbpinnar
Fördelarna med denna produkt är nära noll, eftersom de ganska villkorligt kan kallas en naturlig produkt. Metoden för beredning av surimi utesluter praktiskt taget alla användbara fetter, vitaminer och mikroelement från malet fisk. Den färdiga produkten innehåller endast fiskprotein, men om surimi framställs av biprodukter, förblir den senare ganska liten.
Mycket mer kan sägas om farorna med krabba. För att förstå dess möjliga grad räcker det att helt enkelt studera produktens sammansättning. Vanligtvis används livsmedelstillsatser E171, E160, E450 och E420 vid beredning av krabbpinnar, vilket inte är förbjudet i livsmedelsindustrin, men kan orsaka uppkomsten och förvärringen av kroniska sjukdomar - mag-tarmkanalen, allergier och andra.
En annan viktig faktor är att malet fisk, som ingår i krabbpinnar, inte utsätts för preliminär värmebehandling, därför är graden av risk för mikrobiologisk kontaminering hög. Allt beror naturligtvis på att tillverkaren och de behöriga myndigheterna kontrollerar livsmedelsprodukter, men genomsnittskonsumenten bör vara allvarligt försiktig med förekomsten av skadliga och farliga mikroorganismer i dem. Dessutom bör du inte köpa krabbapinnar i vikt, inte ens till mycket låga priser, och du bör föredra produkter i förpackningar.
