Denna grönsaksoppa är en riktig välsignelse för de som fastar eller bantar. Det är fullt möjligt att tillfredsställa en tom mage med dem. Under fastan består de flesta måltider av grönsaker, som innehåller lite kalorier och höga vitaminer. Denna magra maträtt är snabb och enkel att laga.
Det är nödvändigt
- - 2 äggplantor
- - 2 paprika
- - 2 lökar
- - 2 tomater;
- - 2 potatisar
- - 2 matskedar olivolja
- - salt, peppar, örter, vitlök, lagerblad - efter smak
Instruktioner
Steg 1
I en liten kastrull med tjock botten, värm olivoljan och stek löken lätt, skuren i halva ringar. Skåll tomater för mager soppa med varmt vatten, skala, gnugga genom en sikt och steka med lök. Häll i 1 liter vatten, sänk ner två potatisar, skalade och skär i små bitar.
Steg 2
Skär paprika och äggplantor i små bitar. Doppa grönsakerna i soppan när potatisen är nästan kokta och låt alla grönsakerna simma på låg värme tills de är mjuka. Om du vill kan du lägga till morötter i denna magra soppa, ersätta aubergine med zucchini. Du får också en mycket god mager maträtt.
Steg 3
Slutligen tillsätt lagerblad, allspice, finhackade örter och vitlök. Du kan lägga till en tesked mager majonnäs.
