Delikat Auberginesoppa

En fullständig måltid borde inte vara komplett utan utsökt soppa. Delikat auberginesoppa är ganska tillfredsställande, hälsosam och kommer dessutom inte att skada figuren.

Det är nödvändigt

• - kycklingbröst - 1 st.;
• - aubergine - 1 st.;
• - morötter (små) - 1 st.;
• - lök - 2 st.;
• - tomat - 2 st.;
• - paprika - 1 st.;
• - vitlök - 1-2 kryddnejlika;
• - dill - 1 gäng;
• - basilika - 2-3 grenar;
• - gräddfil - 100 g;
• - mjöl - 1 matsked;
• - vegetabilisk olja - 2 matskedar;
• - salt och peppar efter smak.

Instruktioner

Steg 1

Använd en bekväm kastrull för att göra soppan, häll 1,5 liter vatten i den. Tina kycklingbröstet i förväg och skölj det sedan i rinnande vatten. Skär köttet i hälften och dopp i en kruka med vatten. Låt kycklingbröstet simma i 30 minuter.

Steg 2

Överför det färdiga köttet till en separat behållare, sval. Lämna buljongen i potten för senare användning.

Steg 3

Förbered grönsakerna, skölj dem väl i varmt rinnande vatten. Skala auberginen, skär i plast som inte är mer än 0,5 cm tjock. Häll vegetabilisk olja i pannan, värm upp. Doppa varje bit aubergine i mjöl och stek på båda sidor tills den är gyllenbrun. Sprid varma stekta cirklar på pappersservetter.

Steg 4

Frigör tomaterna från huden efter att ha doppat dem i kokande vatten i 1 minut. Skär sedan i lika stora skivor. Ta bort frön och vita septa från paprika. Skölj grönsaken igen och hugga den i små kuber. Riv de skalade morötterna. Skala lökarna och hugga mycket fint. Doppa alla kokta halvfabrikat i kokande buljong. Koka på långsam värme i 15-20 minuter.

Steg 5

Riv kycklingbröstet i små portioner, dopp i soppan. Låt den milda auberginsoppan simma i 5-7 minuter. Doppa salt, peppar, hackad basilika och dill i en kastrull i slutet av tillagningen. Ta bort skalet från vitlöksklyftorna, krossa dem, hugga dem. Doppa vitlök i varm soppa. Servera soppan med grädde eller gräddfil.