En doftande bulle till morgonkaffe, en söt muffin till lunchte eller kakor med kakao efter middagen - allt detta ska kasseras under fasteperioden. Men är det nödvändigt? När allt kommer omkring kan magert bakverk vara ganska gott.
Hemligheter med utsökt mager bakning
Ett mycket rikt urval av läckra mager bakverk från grekerna. De lägger till ljushet och rikedom i degen genom att lägga fruktjuicer eller skal, nötter eller torkad frukt till den.
Cognac är också bra för bakning. Under tillagningen avdunstar alkoholen och lämnar bara dess utsökta doft till levern eller muffinsna.
Om du fortfarande känner att den magra pajen är intetsägande kan du hälla den med honung, sirap eller sylt.
Läckra mager äppelmuffins
Ingredienser för magert torkat aprikos äppelkakor:
- mjöl 200 g;
- socker 100-150 g;
- kanel 1 tsk;
- bakpulver 1, 5 tsk;
- vegetabilisk olja 4 msk. skedar;
- hemlagad äppelmos 250 g;
- torkade aprikoser: 150 g;
- en nypa salt;
- florsocker.
Receptet för magra äppelmuffins med torkade aprikoser är väldigt enkelt.
Först måste du göra hemlagad äppelmos. För att göra detta behöver du ett bakat äpple och en sikt. Du måste ta stora, måttligt saftiga äpplen, skära dem i mitten, skala och baka i ugnen på medelhög värme tills de är ömma. Gnid äppelmassan genom en sil tills den är jämn.
Du kan använda färdig babypuré istället för hemlagad äppelmos.
Skölj torkade aprikoser väl och hugga fint. Torkade torkade aprikoser bör torkas på en pappershandduk. Tillverkare bearbetar ofta torkade frukter med speciella blandningar så att de bevaras väl och inte försämras under transporten. Det är bäst att först hälla kokande vatten över torkade aprikoser, hålla i några minuter och skölj sedan under rinnande vatten. Låt den sedan stå i ytterligare 15-20 minuter i kallt vatten och skölj väl igen under rinnande vatten.
Sikta mjölet två gånger. I en stor skål kombinerar du siktat mjöl, socker, salt, bakpulver, kanel och hackade torkade aprikoser. Blanda förberedd hemlagad äppelmos med vegetabilisk olja. Kombinera försiktigt äpple- och solrosoljeblandningen med torra ingredienser och blanda ordentligt.
Smörj muffinsbakformar med vegetabilisk olja och strö över mjöl. Förvärm ugnen till 180 grader. Dela degen i formar och baka i cirka 30 minuter.
Muffinspannan bör inte vara mer än 2/3 full, eftersom muffins stiger under bakning.
Använd en träpinne eller tandpetare för att avgöra om muffinsna är färdiga. Medan de fortfarande är varma ströms de färdiga muffinsna med pulveriserat socker och får svalna.
