Under fastan kan du också äta välsmakande, intressant och tillfredsställande. Läckra bakverk hjälper till att göra din meny särskilt varierad. Det finns många framgångsrika magert recept.
Frodig tårta "Dream"
Ingredienser:
- färska äpplen - 180-200 g;
- mandariner - 2-3 st.;
- färska morötter - 80-100 g;
- vegetabilisk olja - 80 ml + för utsmetning av formen;
- mjöl - 320 g;
- socker efter smak
- bakpulver - 10-12 g.
Förberedelse:
Skala morötter, äpplen, mandariner. Från det senare kommer inte bara massan att användas, utan också skal utan den vita mjuka delen. Citrusskivor måste först tas bort från filmer och frön. Skicka all beredd frukt till mixerskålen. Döda dem tills de är jämna med tillsats av vegetabilisk olja och sand. Mängden socker bestäms av smak. Vanligtvis räcker det 2/3 msk.
Skicka siktat premiummjöl med bakpulver till den resulterande aptitretande massan. Efter detta steg kan degen anses vara helt färdig.
Överför den tjocka purén till en oljad, värmebeständig behållare. Du kan också damma den lätt med siktat mjöl.
Baka godis till torr fackla vid en medeltemperatur i ungefär en halvtimme. Hemlagad dessert visar sig vara öm, saftig och lite fuktig inuti. Om så önskas kan du dekorera det med pulveriserat socker på toppen.
Orange manna
Ingredienser:
- semolina - ett helt facetterat glas;
- apelsinjuice - ett helt glas;
- mjöl - 180-200 g + för dammning av formen;
- socker - ett helt glas;
- hackad apelsinskal - 1 liten skeden;
- kalk soda - 1 liten skeden;
- smulsmulor - för att sprinkla formen;
- vegetabilisk olja - ½ msk.
Förberedelse:
Sätt på ugnen i förväg och värm upp till 180-185 grader. Du kan också omedelbart förbereda formuläret - strö det med en blandning av en liten mängd mjöl och skorpor.
Häll apelsinjuice i en stor, rymlig behållare. Inte bara färskpressad färsk juice är lämplig utan också en produkt från förpackningen. Många hemmafruar använder citronsaft på burk till sådana bakverk. De försämrar inte på något sätt smaken på den färdiga behandlingen.
Häll allt gryn till saften. Placera smör, strösocker och apelsinskal här. Blanda väl. Lämna honom i fred i ungefär en halvtimme. Under denna tid bör spannmålen svälla bra.
Skicka all bakpulver till den framtida degen. Du behöver inte släcka den separat med vinäger eller andra ingredienser. Detta gör fruktjuicen sur. Upprepa blandningen av komponenterna.
Sikta mjöl. Häll den i degen i små portioner. Som ett resultat bör degen se ut som gräddfil. Skicka det till det beredda formuläret. Om du inte är säker på kvaliteten på den valda värmebeständiga behållaren är det värt att inte bara strö det med torra ingredienser utan också smörja det med vegetabilisk olja.
Koka en godis i en förvärmd ugn i 40-45 minuter. Servera det med aromatiskt ingefära. Detta enkla steg-för-steg-recept gör att du kan göra den mest känsliga kakan hemma, som passar även för ett festligt bord.
Äppelmanna
Ingredienser:
- strösocker - ett helt glas;
- semolina - ett helt glas;
- dricksvatten - ett fullt glas;
- mjöl - 160-180 g;
- vegetabilisk olja - ½ msk.;
- soda släckt med vinäger / citronsaft - en halv tesked;
- medelstora äpplen - 4-5 st.
Förberedelse:
Skicka socker och spannmål till en stor skål. Fyll allt med vatten. Lämna ingredienserna i denna form i ungefär en halvtimme. Detta steg kan inte ignoreras. Annars sväljer inte grynet och kakan fungerar inte.
Efter den angivna tiden, häll olja i massan, tillsätt släckt läsk. Häll i det siktade mjölet. Efter att ha blandat ordentligt, tillsätt äppelbitarna. Den senare måste först avlägsnas från skalet och kärnan med frön och sedan finhackas.
Placera omedelbart den oljade skålen på ett bakplåt. Annars, senare (på grund av smeten), blir det extremt obekvämt att flytta den. Häll basen av manna i behållaren. Skicka efterrätten för att laga mat i ugnen förvärmd till 180-190 grader i 40-45 minuter.
Du kan inte ta bort efterrätten omedelbart från formen, annars går den sönder. Du måste låta manna svalna lite. Dekorera med färska bär. Om manna inte är tillräckligt sött kan du smörja det med honung och strö med ångade russin.
Chokladpaj
Ingredienser:
- kakao (mycket hög kvalitet och utan tillsatser) - 70-80 g;
- mjöl - 130-150 g;
- socker - 80-100 g;
- läsk - ½ liten. skedar;
- "Citron" - en liten nypa;
- salt - 1/3 tsk;
- vanillin - efter smak
- vatten - ½ msk.;
- vegetabilisk olja - 60 ml.
Förberedelse:
Skicka alla torra ingredienser till en vanlig skål, förutom läsk och citron. Blanda allt väl. Vanillin är en valfri ingrediens. Det läggs till sådana bakverk som önskas.
Kombinera läsk och citron separat. Tillsätt lite vatten till dem. Släck den första ingrediensen genom att röra om den med en knivspets. Skicka släckt läsk till alla blandade ingredienser.
Häll allt först med olja och sedan med kvarvarande vatten. Vätskorna bör inte vara kalla, annars gör det dem mycket svåra att blanda. Anslut alla komponenter noggrant. Kompositionen bör inte visa sig vara för flytande.
Överför degen till oljad panna. Om värdinnan tvivlar på dess kvalitet är det värt att dessutom täcka behållaren med bra bakpapper, så att godisen antagligen inte kommer att brinna.
Baka godis vid en genomsnittlig ugntemperatur i ungefär en halvtimme. Om du väljer en glasform bör tillagningstiden ökas med ytterligare 7-9 minuter. När allt kommer omkring placeras den i en stilla kall ugn (för att inte spricka). Bara dessa minuter kommer att räcka för att skåpet ska värmas upp, och det skedde inga plötsliga temperaturförändringar.
Den färdiga efterrätten är välsmakande efter smak redan varm. Det är värt att dekorera det med pulveriserat socker i olika färger och hackade nötter (det smakar bäst med mandlar). Om du delar kakan i två kan du förvandla den till kaklager. Du kan smörja dem med vilken mager kräm som helst.
Cherry kex
Ingredienser:
- mjöl - ett helt glas;
- bakpulver - 1 liten skeden;
- luktfri olja - 80 ml;
- kokande vatten - 80 ml;
- salt - 1 nypa;
- gropade körsbär - 370-400 g;
- stärkelse (potatis / majs) - 1 tsk;
- strösocker - 2 msk. l.;
- några nötter - 2 msk. l.
Förberedelse:
Skicka allt premiummjöl, salt och bakpulver omedelbart till en stor skål. Det är tillrådligt att hälla dem genom en sil så att den torra massan blir så luftig och mättad med syre som möjligt.
Häll olja och vatten i den resulterande blandningen. Det senare borde vara väldigt varmt. Det är värt att använda en nykokt vätska. Rör om allt ordentligt med en bred spatel tills vattnet svalnar.
Knåda en mycket elastisk och behaglig att röra degen rakt med händerna. Rulla den till en "bulle" och skicka den i kylan i ungefär en halvtimme. Låt degen svalna helt.
Vid den här tiden kan du fylla. Det kommer att baseras på körsbär. Både färska och frysta kommer att göra. Skölj bären noggrant, tillsätt stärkelse till dem. Om så önskas kan du lägga till körsbär och en liten mängd strösocker (vitt eller brunt).
Rulla den kylda massan (deg) i en stor cirkel. I mitten, fördela de beredda bären jämnt. Strö 2 msk på toppen. l. socker blandat med nötter hackade i en mixer. Denna del av sand tillsätts även om körsbäret i sig var sötat under beredningen.
Nyp degen på degen i en cirkel. Detta måste göras mycket noggrant och noggrant så att kakan inte öppnas i ugnen. Nästa - skicka det färdiga kexet att baka. Hon borde tillbringa lite över en halvtimme i en ugn som är förvärmd till 185-190 grader. Du kan vägledas av utseendet på en gyllenbrun skorpa på dessertens yta.
Den färdiga efterrätten måste få svalna före provtagningen. Enligt samma recept kan denna maträtt beredas inte bara med bär utan också med frukt. Till exempel med bitar av aprikos.
Crunchies
Ingredienser:
- mjöl - ett pund;
- vatten (filtrerat, inte kallt) - ½ msk.;
- rom - 60 ml;
- strösocker - 1/3 ct. + pulveriserat socker efter smak;
- salt och olja efter smak.
Förberedelse:
Blanda ett halvt glas kallt vatten med strösocker, rom, allt mjöl. Den senare måste först passeras genom den finaste sikten. Genom att kombinera alla de listade ingredienserna i kockens händer bör du få en tät deg (som för att göra nudlar). Förresten kan rom, om så önskas, ersättas med vanlig vodka.
Rulla den tjocka basen till ett lager. Detta är den mest tidskrävande delen av receptet, eftersom den täta massan är svår att rulla ut. Det är nödvändigt att bearbeta det med ansträngning med en tung kavel. Skär de resulterande remsorna i bitar av godtycklig form. Du kan göra detta enligt principen om delikatessen "borstved". Då måste du skära degen i diamanter, göra ett snitt i mitten av varje och linda in båda svansarna i varje bit.
Häll en stor mängd luktfri vegetabilisk olja i kitteln. Koka det. Skicka miniatyrdegbitar i det bubblande fettet. Stek dem tills de är utsökta gyllenbruna. Infektionen kan doppas i en gryta med olja, 4-6 romber (beroende på storlek). Det är viktigt att krispiga ämnen samtidigt inte hänger ihop.
Lägg de resulterande crunchesna på ett trådställ eller pappersservetter. Överflödig olja ska rinna ut ur dem. Strö generöst med strösocker medan det fortfarande är varmt. Den färdiga efterrätten smakar annorlunda än den klassiska "borstved", men den är inte mindre god.
Pumpaspott
Ingredienser:
- högkvalitativt mjöl (premium) - ett halvt kilo;
- vatten - ett halvt kilo;
- salt - 1 liten skeden;
- vegetabilisk olja - ett halvt glas;
- pumpa och socker efter smak.
Förberedelse:
Skicka allt mjöl i en stor behållare, bekvämt att knåda degen. Det är tillrådligt att hälla den i en skål direkt genom en sil. Tillsätt salt där. Häll olja över allt och blanda ordentligt. Låt lite vegetabiliskt fett spridas över den färdiga degen.
Häll vatten i en redan homogen massa. Det ska vara märkbart varmt. Upprepa blandning av kompositionen. Täck den resulterande tjocka degen med en servett gjord av naturligt material.
Medan basen för den framtida efterrätten infunderas kan du ägna tid åt fyllningen. Det är mycket viktigt att välja en mogen söt pumpa till henne. Grönsaken måste rengöras från allt som är överflödigt - skal, frön, "lös" inre del. Skär kvarvarande massa i små kuber eller riv grovt. Du kan eventuellt lägga till pumpa och äpplen, banan, päron och andra frukter.
Rulla ut degen tunt (i konsistens och tjocklek ska den bli som klimpar). Belägga den med återstående olja. Sprid den hackade grönsaken eller pumpan + olika frukter i ett tunt lager. Stänk allt med strösocker.
Rulla upp en snygg rulle och nyp i kanterna ordentligt. Lägg det resulterande arbetsstycket på ett bakplåt, oljat med olja. Du kan inte göra en stor virvel utan flera små. Täck var och en med olja också.
Baka godis i ugnen förvärmd till 210-220 grader. Du kan navigera genom den aptitretande gyllenbruna skorpan på ytan. Baka godis i ca 35-45 minuter.
När du serverar, garnera vertruten efter smak. Till exempel pulveriserat socker eller bitar av torkad frukt.
