Det finns många recept på svampsoppor, och alla skiljer sig åt i smak, konsistens och arom. Smaken på den första kursen beror direkt på ingredienserna, och svamp spelar en viktig roll i denna fråga.
Det är nödvändigt
- - kycklingfilé - 300 gram
- - några svampar, men svampar är bättre - 500 gram
- - lök
- - vatten eller grönsaksbuljong - 2 liter
- - morötter - 1 st
- - potatis - 2 stycken
- - örter och kryddor efter smak
- - salt
- - vegetabilisk olja
Instruktioner
Steg 1
Koka kycklingfilén först. Den måste tas ur buljongen och låt den svalna. När fileten har svalnat, skär den i bitar. Svamp måste först tvättas, skalas och skäras i skivor. Svampar ska skalas direkt före tillagning, annars mörknar de och smakar helt annorlunda.
Steg 2
Lökarna ska skalas och hackas. Skala morötterna, tvätta och riv med ett grovt rivjärn. I en stekpanna måste du värma vegetabilisk olja och steka sedan svampen med lök och morötter. Skala potatis och skär i remsor eller kuber. Placera potatis i kokande buljong och koka i cirka 15 minuter.
Steg 3
Då måste du lägga till förstekt svamp, lök och morötter. Glöm inte kycklingfilé. Soppan kokas i ca 5 minuter till, den ska vara salt och lägg till dina favoritkryddor om så önskas. För att soppan ska infunderas måste den lämnas under locket i några minuter. Under denna tid kommer den att vara mättad med alla ingredienser och ge en unik arom.
Steg 4
Svamp soppa är en kalorifattig och hälsosam maträtt. Du kan lägga till örter och vitlökskrutonger i soppskålen, som är lätta att göra hemma. Förutom sin ljusrika smak har denna soppa en underbar arom. Det är intressant att svampsoppan nästa dag inte tappar sin smak utan blir ännu smakligare och rikare.
