Mjölk innehåller en stor mängd vitaminer och mineraler. Mjölkprotein är av animaliskt ursprung och har utmärkta biologiska egenskaper. Mjölksnudelsoppa är bekant för många sedan barndomen. Men även med denna enkla maträtt kan du experimentera och laga den i en multikokare, med hemlagade nudlar eller i kokosmjölk.
För att förbereda en klassisk mjölknudelsoppa behöver du: 500 ml mjölk (fettinnehåll 2,5%), ett halvt glas vatten, 2 msk. socker, 0,5 tsk. salt, 5 msk. vermiceller.
Vanligtvis tar en sådan kulinarisk process inte mer än 20 minuter. Häll först mjölken i en beredd aluminiumbehållare. Töm vattnet där. Lägg en slev eller kastrull på spisen och tillsätt socker. Tillsätt sedan saltet och vänta tills mjölken kokar. Lägg vermicellin i en skål och koka tills den är öm och rör om hela tiden.
Det är bättre att omedelbart servera en sådan soppa till bordet, för vermicelli sväller snabbt.
Intressant kan du också laga mjölksoppa med nudlar med en multikokare. Du behöver följande ingredienser: smör efter smak, ett glas vatten och nudlar, 5 glas mjölk, 1, 5 msk. socker, salt efter smak. Häll vatten och mjölk i multikokerskålen. Tillsätt resten av ingredienserna, förutom smöret, där. Blanda allt ordentligt och välj läget "Mjölkgröt". Det är allt. Det återstår bara att trycka på knappen och vänta på klarsignalen. Lägg en bit smör i soppan strax före servering.
Om du inte gillar nudlar i butiken kan du prova att göra mjölksoppa med hemlagad. För att göra detta behöver du: 300 ml vatten, 300 g vetemjöl, ett kycklingägg, 250 ml mjölk, salt och socker efter smak.
Sikt mjöl försiktigt på bordet och bilda en liten bild. Gör en depression i den och häll i ägget. Knåda sedan en tuff homogen deg, täck den med en handduk och låt stå i en halvtimme. Rulla ut tunt och skär i skivor. Rulla upp dem och skär dem i remsor. Hacka varje remsa deg i remsor. Sprid nudlarna jämnt på bordet och vänta 40 minuter, det ska torka ut normalt. Koka upp mjölk och vatten, tillsätt salt och socker. Tillsätt sedan nudlarna och koka soppan i cirka 10 minuter på låg värme. Kom ihåg att rör om.
Det visar sig att regelbunden konsumtion av kokosmjölk sänker kolesterolnivån i kroppen och bidrar till att sköldkörteln fungerar normalt. Med tanke på de fördelaktiga egenskaperna hos kokosmjölk gör det inte ont att lära sig att laga nudelsoppa med den. Du behöver: 450 ml kokosmjölk, 1, 3 liter vegetabilisk buljong, 3 matskedar. fisksås, 200 g svamp, 200 g risnudlar, 150 g kinakål, salt, koriander och peppar efter smak, 150 g räkor, 50 g böngroddar och gröna lökar (litet gäng).
Du kan också lägga till chilipeppar för krydda.
Ta en djup kastrull och häll buljong, mjölk och fisksås i den. Skala svampen, skölj och skär i skivor. Lägg dem i samma kastrull. Koka upp allt och tillsätt nudlarna. Lägg till skalade räkor där. Koka soppan i 5-10 minuter, rör om hela tiden. Tillsätt sedan böngroddarna, koriander och hackade gröna lökar. Krydda soppan med salt efter smak och koka i 10 minuter med locket stängt. Resultatet är en mycket originalrätt. Doppa en liten bit smör i skålar vid servering.
